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国内的な小咄 2065 吉野家の親子丼

目次

317 : 語り人 ◆MlbFIuQyJ6 : 2022/06/23(木) 18:31:09 ID:bnvO7PL6


2065 吉野家の親子丼


209: 佐天さん ◆lAEnHrAlo. :2022/06/23(木) 14:48:59 ID:9pc0owi2
それはそれとして、吉野家の親子丼が終売するそうで

ttps://news.yahoo.co.jp/articles/2ba510caf686ce8508b4229f022e1162f4650982

多分、コストが想定より高くなったんだろうなって



        ____
      /      \
     / ─    ─ \
   /   (●)  (●)  \   うーん、確かに吉野家の親子丼は美味しかったのだが
   |      (__人__)     |
    \    ` ⌒´    ,/
    /⌒ヽ   ー‐    ィヽ
   /      ,⊆ニ_ヽ、  |    コスト的には確かにキッツいよな、って
  /    / r─--⊃、  |
  | ヽ,.イ   `二ニニうヽ. |




     ____
   /      \
  /  ─    ─\    生卵を別個用意しておかないといけないし
/    (●)  (●) \
|       (__人__)    |
./     ∩ノ ⊃  /   牛丼とは汁も違うし普段は扱っていない鶏肉
(  \ / _ノ |  |
.\ “  /__|  |
  \ /___ /




          ____
        /   ― \
.     /   (● )  ヘ\
     |   (⌒   (● ) |   さらに吉野家の親子丼は味の方面では蕎麦屋の親子丼がライバルで
      ヘ     ̄`、__)  |
        ヽ           |
      , へ、      _/    値段方面ではなか卯がライバルとなるのがきつい
.      |          ^ヽ
.      |      1   |




     ____
   /      \
  ─   ─    \
 (●)  ( ●)      \
 | (_人__)        |   コストが……合わなかったんだろうなぁ
  \` ⌒´       /
   / ー‐       ヽ
  /            `


おしまい


319 : 尋常な名無しさん : 2022/06/23(木) 18:35:13 ID:MEhm4xE2

乙です
時期的に、雄の若鶏を大量に絞めて肉にする時期だったのかもしれません
産まれてから三ヶ月未満なので、南から北上する若鶏を買いあさったのかもしれません


320 : 尋常な名無しさん : 2022/06/23(木) 18:35:14 ID:nL/IrHQs

乙ー


321 : 尋常な名無しさん : 2022/06/23(木) 18:35:29 ID:UZnJxpYo

吉野家の親子丼は、朝方に湊川神社の近くにある吉野家で注文してみて、
(Twitterとかで酷評に反して)美味しかったのですが、店内には他に客がいないのに
「時間がかかりますが、よろしいでしょうか?」と聞かれた上に、
後から来た客が注文した牛丼よりも後に来た辺りで、「早い・安い・旨い」をクリアできなかったのかも


関連記事
173106 :日常の名無しさん:2022/06/26(日) 06:34:23 ID:-[ ]
質は高かったけど、
コストをクリアするための爆発的初動がシャブ漬けでそがれたのが痛かったってことか。
初動に則した供給体制が一度狂ってしまった以上、
撤退もまた致し方ないし、即刻クビも当然な話になる。
173107 :日常の名無しさん:2022/06/26(日) 07:17:06 ID:-[ ]
安定した品質で供給するのが難しかったのかもしれない。
2回食べたんだが、1回目は卵がふわふわとろとろの理想的な親子丼で、
2回目は卵がカチカチで、明らかに火を通しすぎたのが出てきた。

作る従業員によって味が大きく変わるのは吉野家的には問題だったのかも。
173112 :日常の名無しさん:2022/06/26(日) 09:38:22 ID:QBs7AdsI[ 編集 ]
今の吉野家は店舗によっては唐揚げがメニューに有るから鶏肉も扱っていますけどね
それに超特盛スタミナ丼にも鶏肉も入っているから普段から鶏肉も扱っていますよ
173163 :日常の名無しさん:2022/06/26(日) 21:57:09 ID:-[ ]
何より件の役員発言がやっぱ痛かったわね
株主は訴訟しても良いのよ?
173189 :日常の名無しさん:2022/06/27(月) 01:35:10 ID:-[ ]
たぶん出来上がりの品質がぶれまくったんだと思う
173244 :日常の名無しさん:2022/06/28(火) 02:07:28 ID:-[ ]
鶏肉の輸入価格が上がってるし、玉ねぎが不作でこちらも値段上がってるしね
卵は安定だけど、親子丼は生卵を最後にかけて調理って点が、ファストフードでは致命的な味のばらつきになってる
173261 :日常の名無しさん:2022/06/28(火) 12:52:38 ID:-[ ]
店行って毎回違う品質のもの出されても困るしな
オレが淹れるとコーヒーも紅茶も毎回ぜんぜん違う味になります
喫茶店とかできねーなオレw
……なんでだろ
173267 :日常の名無しさん:2022/06/28(火) 19:32:47 ID:-[ ]
そもそも親子丼は余熱で卵の固化がどんどん進むから
バイトさんの腕だけではどうしようもないところがある
私は固まってるほうが好きだから無問題だが
ふうわりふわふわ派やとろとろ派を毎回満足させるのは
牛丼屋形式だと大変ではあると思う
173279 :日常の名無しさん:2022/06/29(水) 12:10:24 ID:-[ ]
おそらく開発想定の調達ルートがギブアップしたか、もしくは値上げで想定通りの調達が不可能になった辺りかな
ちょうどリリース時期と原材料関係の値上げやむなしが大体被るから、初期予定数分だけ開発時の価格で見たいな落としどころだったんじゃないかな。

価格調整含めた見直しした後再リリースとかじゃないかしら
173285 :日常の名無しさん:2022/06/29(水) 19:45:28 ID:-[ ]
茶葉や豆や豆粉を計量するときのすくい方がばらついてはいませんか?
精密秤で重量はかれとは言いませんが計量スプーン(茶さじ代用可)での
計量であってもすくい方の基本を守り常に同じようにすくわないと
濃淡の調整に経験が反映されませんぞ?
まずは基本のはかり方でメーカー推奨のレシピ通りに作り
そこから自分の好みに複数回の試行錯誤で寄せていくのです
ですから湯の量、湯温も常に一定を保たないと
めくら撃ちになってたまたまおいしく入れられても次には再現できなくなるのです
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