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料理的な小咄 69 簡単に出来るサラダチキン

国際的な小咄 1~5000 国際的な小咄 5001~

4420 : 1Go ◆80ldGWt1Go : 2022/03/07(月) 20:52:21 ID:Ndl0Vc2A


●料理的な小咄 簡単に出来るサラダチキン

                   _____
               >'' ´:::::::::::::::::::::::` ''<
             /:/⌒ー:::::::::::::::::::::::__r 、⌒ 、
             /:::/:::::::::::::::::::::::::::::::::::人乂 (\::\____
            ′'::::::::::::::::::::/{::::::::::::::::::::`ヽヾ、(` 、__,ノ         今回は簡単に出来るサラダチキンの作り方を紹介するわ。
            i::::i::::::::::_ -‐'‐{‐ 、:::::::::::!、:::_゙, '' `ヽヽ
            ::::|::ト、:::::{\{ 乂ト、::::::::ノ⌒( \  i  ∨
          厶::人|:::\ァ'芹芥  ヾ'´ __ レ'ハ ヽ.   Ⅷ         用意するのは以下の通りね。
            i::::::::::::八 叱リ      仍ヽ }::\.     Ⅶ
            |:::::::::::::::::ヽ      , ゝ'  ,レ'i´`、   Ⅵ
.             ノ:::::::::::::::::::ハ""       " /::::::乂 ハ   ∨       ・鶏肉(基本はむね肉だけどモモ肉でも可) 一枚
           '::::::::::::::::::::::::::}  ⊂⊃   イ::::::/⌒  ゙,
          八::::i:::::::::::::::::::ノ ≧=-=≦ ::::::::::/    i    Ⅷ      ・調味料(クレイジーソルト等) 適量
           ヽ{\::::}、/   __(:::::::::::::::,.イ、_.     |.     Ⅷ
            >'7レ' _} <´   )、:::Y´ /   `ー 、    Ⅷ      ・料理酒 大さじ一杯
         ___/ /乂/Υハ /´/`7//        __i      Ⅶ
       Y´ ̄>''´////゚////´////// ′    / ハ           ・お湯 適量
.       |__V´/////〃/////////////i     ,゙  , ',      i
      <⌒{//////,{{//////////////,!___   i{  i{      |     ・フォーク 一本
     /ヾ人//////∨////////ノ///// ` 、__>‐'≧=-----'
    /  、  ,ヽ,///〃゜////_,,ィ//////`ヽ:::::)               ・耐熱皿 一枚
  八    \ ////〃////////////,イ乂::::: ̄`ヽ
    ∧    ,////〃///////////,/  (:::\ノ:::ノ              ・フリーザーバッグ(ジップロック等) 一袋
      、 ,r(`V//〃////////////i    `i:::、i::`ヽ
.       (ヽヽ'//〃゜///////////i|     乂:ヾ::::ノ            ・炊飯器 or スロークッカー 一台


.





4422 : 1Go ◆80ldGWt1Go : 2022/03/07(月) 20:53:11 ID:Ndl0Vc2A




                             -――- 、__
                            ´,. : ´: : : : : : : : : :` 、        まずは鶏肉に皮が付いてるなら剥ぎ取るわ。
                         /: /: : : : : : : :, : : : 、: : :、 \
                     ;′, ': : : : : : : : :ノi:. : : :ハ: : : ヽ: :ヽ     皮を掴んで引っ張れば取れるはずよ。
                      _i/ィ : : : : 斗≧x' : / i: : : : :゙, : :.
                   ,. :´: : : :人{: :.{ : ' 沙//'ァ≠| : : : : }: : }    面倒ならスーパーや肉屋さんで買う時に皮を取ってと頼んでみるといいわ。
                  /: :/: : : : : : ヽノ: :i      、以 .|: : : ノノi: ノ
               /: :/: : /: : /: : : :V: :|  r 、   ノ_,.イ´ iレ'
                  '´/: : : :/: : /_:_:_:___} : ト .,   イ i: : (
                     {: : :.> ´ ̄ ̄' ノi: ノ _,≧〔__,j__!: : :\
                    `/    }≧z〉r!' ´  / ̄ ̄ ̄ ` 、__      次にフォークで鶏肉をグサグサと全体的に刺していくの。
                          __(≫''ゞi≧x__/       /⌒ヽ
              /  __>''7´ ̄ /´ {三彡'_ _.   /、////∧   これをしないと仕上がりがパサパサになるから要注意よ。
                />''7´ ,   /o ;≧=     `V `i´ ̄`ヾ、____/∧
             '´  /  ′   ′  ー‐ァ , -r‐ 、}  }    `¨¨`V/}
                  イ  /    io     ゝ'  乂_,ノ_,,ノ          ∨
             /   /    .,            r ' \.         ノ   そして鶏肉に調味料を付けていくわ。
        __/    ./__ /         ノ /   ` ‐-  -‐
.        厂 ̄       人 ̄辷≧ー―‐‐ =ミ、   ∨/            使う調味料はクレイジーソルト、塩コショウ、塩麹、柚子胡椒などなど、
       〈          /ヽ/´ ̄ ̄ ̄ `  、\  }/
      /`ヽ     ./_,,.イ          \}ヽ'              塩分がある調味料ならお好みで決めて良いわよ。
    _/`ヽ_)__  -=                    \
, . : ´ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄                          \             ちょっと付けすぎかなって位たっぷり付けるのがちょうど良いわよ。


.


4423 : 1Go ◆80ldGWt1Go : 2022/03/07(月) 20:53:58 ID:Ndl0Vc2A




                       ___
            ハー- .,      ´:.,. ⌒ヾー
.             ; .乂   ` 、   {: :.′                   そして鶏肉をフリーザーバッグに入れて、料理酒を入れるわ。
.             i ⌒ヽ   _\__乂{             __
.             |   〈 ,.ィ⌒ー-: : ⌒`ー‐ =ミ   ,,斗*''"7⌒}      そして鶏肉に調味料と料理酒を揉み込んでいくのよ。
.             |  // : : : : : : : : : : : : : : : : ` <__.   /   ;
          r┴ .: : /.: .: .: : : : : : :/ : : : : : : : : :´ ̄`i '´}  ,       ある程度揉んだらフリーザーバッグから空気を抜いて閉じるわ。
          ヽ/.: .:/.: .: .:,.: : : : : : ′: : : : : : : : : : : : i}  / /
            /.: : :' : : : /: _:,ィ: i} : : : i : : : : : : : : : :i}∨ /
          ′:. :i: : : /´: :/,'/}: : : ノ}_}__}__ : : : : :.i}:‘, `フ
          : : : :.|: : /: :/ ./'  .}: /´「}Ⅵ : ` : : : 八 i/        仕上げにフリーザーバッグごと炊飯器orスロークッカーに入れて、
             i: : : :.|: /: :,'     .ノ'   ノ' ‘,: :,' : : /.: : i|
             | : : : レ'{: :′ __        ∨.: .:/}/}.i|         フリーザーバッグが完全に沈むようにお湯を注いでいくわ。
             |:i :. : : :{/i. ^´ ̄ `     ァ==zミ}.: :/: ' .:人|
             |:i : : : : : :i        ,      , ,.イ ,.: .:ハ: i         そしてフリーザーバッグが浮かないように耐熱皿を載せて重しにするの。
          从 : : : i 込、     , ー‐v   /´}: /!.:./ .}ノ
             、: : {i : :个s。.  V  ノ   ィ{ /_j_/
            \{i : : /´ }>  _,.。s≦7、: i/(__ `ヽ
             Y´ ̄)、 : / `ー┐ .r‐'''”  ヽ(__ ` .}           あとは保温状態にしてしばらく放置するだけね。
          ___.i   ,.‐ヽ′ァ=- 、}_ /}- .、   r''ヾ    ノ、
.         {\}   , -'、 {  ー=(/)=- ノ  .{、   ., 'ニ≧.x,,____    各家庭の機器次第でもあるんだけど、1~3時間位が目安かしら。
          /{:. \   、ノ 乂_,,斗'7、___〈、 r‐‐}   { >''”⌒Vニニノ}
.      /ニハ.   \ j≦ニニ‐ム /ニニニ{`¨¨¨¨¨´       },/ ノ   そうしたら取り出して粗熱が取れるまで常温で放置、
      辷ー{      `¨¨}ニニ>''“ニニニム         ハ/
       r' \.      ノニニ,'ニニニニニ‐{ `        ,.イ}      その後フリーザーバッグ内の水分を捨てて完成よ。
       {:.  \   ,イ}二_{ニニニニニニ〉ー―‐===≦  /
       ∧    `ー―〈ニ‐{ニニニニニ‐{          ′      再度フリーザーバッグの空気を抜いて、冷蔵庫で保管しましょうね。
.      ′          }ニ-ムニニニニニ‐乂        {


.


4424 : 1Go ◆80ldGWt1Go : 2022/03/07(月) 20:54:42 ID:Ndl0Vc2A




                                __
                           >'' ´: : : : : : :` ''<
                        > ´: : : : : : : : : : : : : : : : :`ヽ_
                 \ー‐=≦: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :`V
                   ≧==ァ'´: : : /.: .:/: : : : : : :, : : : : : : : : : : ∨
                    / : : : :/: :/: /: : : : : : :/: : : : : : : : : : :゙,: .
                   . :/ : : : :/ \:,イ: : : : : : :.': : : : : : : : : : : : :Ⅵ
       マ,            /: :′: : : i: /i:∧|: : : : : : :.i: : : : : : : !: : : : : :.∨
.         マ,.            /:. :.レ、: : .:竓芋ミ、!: :{、: : : :|、: : |i : : :|i: : i : : : :
.        マ,.         / : : : : :\:{{ だハ 乂{ \:‐┼'‐┼‐ : |i: : | : : : :    冷蔵庫で2~3日程度、塩分濃い目に作ると5日程持つわ。
          マ,        ;′.: : : : : : :ハ 辷リ ノ' ,,, \| Ⅵi : : :|i: : | : : : :
         マ,         : : : , : : : : .: ' ー==彳⌒{{ ≦ニ=ミ }}: : :,' : : ! : : : :    冷凍すると2週間程持つので、常備菜としても有用よ。
.           マ,      i: : /i: : : : 八    '  ヾー=====彳乂{: : : | : : : :
             マ,       |: / :|: : : : : / .、  、   ノ   /: : : :.,ィi: :|>―    冷凍したのを解凍する場合は、冷蔵庫で自然解凍か流水解凍してね。
            マ,.     レ'  乂{、: /'  丶       ´7: : :/}:::!: i
           マ,.r 、     /`'   /:个==r‐==≦ /: / ,'::::iノ      レンチンすると肉汁が沢山出て旨味が逃げちゃうから要注意よ。
.            r‐'<i '´ヽ_ _/      '::::::i  八   /' ´  ./::::::::∨
           \ '  〃´  '    ‘, .,::::::::|   _ヽ∠_    ,:::::::::::::::'
            ヽ__{{         '{ :::::::|_厂゙, /ハ  ./::::::::::::::::::,
                マ,\____ ニ=-‐>≦三/i:{__}\> 、':::::::::::::::::::::Ⅷ _   放置時間はかかるけど、調理自体は手軽だし美味しいわよ。
                    _弋i:i:i:{ r≦三三彡':i:i/i:i}|i:i:i:i\i:i:\:::::::::::::::::}<´
              {乂{i:i:i:`ー'、\i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i/.|i:i:i:i:i:i:\i:i:ヽ::::::::::: ':::ヽ   皆も是非作ってみてね。
             {、i: : :辷/{i:i:i\,ヽi:i:i:i:i:i:i:i:i:/.八i:i:i:i:i:i:i:i:i\i:}:::::::::/:::::::                               ┼ヽ  -|r‐、. レ |
             乂: : : :{i:i:i乂i://∨i:i:i:i/'ヽ,/∨i:i:i:i::i:i:/::::::: イ::::::::::                               d⌒) ./| _ノ  __ノ
                 ̄  ̄`V ,/i:i:i:i乂/:i/::::::|i:i:i∨i:i:/===≦::::::::::::::
                     `ー‐r‐ 、i:i:{::::::::|i:i:i:i:ヽィ:i:}:::::::::::::::::::::::::::::


.


4425 : 尋常な名無しさん : 2022/03/07(月) 20:54:58 ID:UZQdsYbg


4427 : 尋常な名無しさん : 2022/03/07(月) 20:55:22 ID:jlB7fWI6

投稿乙


4428 : 尋常な名無しさん : 2022/03/07(月) 20:56:10 ID:CO7j8Wnk



自作のサラダチキンの方が美味しいのかな?


4429 : 尋常な名無しさん : 2022/03/07(月) 20:56:36 ID:qJqMh3xM

乙でした
やはりこういった投稿は見ているとお腹が空く


4431 : 尋常な名無しさん : 2022/03/07(月) 20:58:03 ID:.yN9HzmI

乙です
作ってみようかな


4432 : 人生送りバント ◆xr/su8fnFU : 2022/03/07(月) 20:58:06 ID:dT16CyCY

乙ぅ~
剥がした鶏皮はパリパリカリカリに焼いたりして食べればOK?

鶏、豚、牛、羊なら鶏肉が1番好きかもしれない。


4434 : 尋常な名無しさん : 2022/03/07(月) 20:59:58 ID:d3w9W4c2

投稿乙です


関連記事
166981 :日常の名無しさん:2022/03/12(土) 00:58:54 ID:-[ ]
以前、語り人さんがこの手法で
ローストビーフの作り方を紹介してたよね
167016 :日常の名無しさん:2022/03/12(土) 09:18:01 ID:-[ ]
一応、注ぐお湯は熱いのを使いましょう
保温状態で65℃くらいを維持できるようなスタート温度にしないと食中毒が危ないぞ
167043 :日常の名無しさん:2022/03/12(土) 15:59:02 ID:-[ ]
いいねえ、サラダチキン好きだし
鶏肉安い日に一杯買ってみてやってみるかな
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