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国際的な小咄 8632 皮の分厚さ重要

目次 1~5000 目次 5001~

29035 : 語り人 ◆mz43ebZSLoBX : 2022/01/07(金) 07:31:40.363 ID:Wr.oU6Y. (+0)


8632 皮の分厚さ重要


28939 国際的な名無し 2022/01/06(木) 14:03:29.198 ID:0HMFzG2P
天津に天津飯は無い

ちな焼き餃子は「余った餃子を焼いて保存」することはあったので余り旨くないとされる
(で中国から撤退する際に保存食として焼餃子を食ってた帰国民が国内で焼餃子を始めたとの説)



               _,,,、-ー'''7 ̄ \
              /  ......../     \
               / ____,   ! ((_))   ヽ
               ! !三!:i   ! `´r、((_))
              i !三!:!   !   | ヽ`´ !     中国の昔ながらの餃子を焼き餃子にするとクッソまずい
       _  __  / 7ゝ!三i;j  |   !__〉〉 |
      〃}>) )`'ー/_/:ゝ=ソ-ーヽ  ─ 、  !
     〃 / / /     7)i | 〕二(( \_  /
     テ'′/ /    /:/:i |二二二7ヘ>r、      日本の薄皮焼き餃子最高
     ヽ_.ノノ    / /´¨γゝへi i|>r、示> 、
       7´`''-、__ノノ....:::::{(0)ンi i|に)//| |>≧ァ
        /   /´|ヾ三≡=ゝソ〃;i i|ソ//;;| |))7 /   逆に日本の水餃子はもっと皮をもちもちさせてどうぞ
     /    :/  | |ヘ|i1!| ∨i!| ̄;i i|]/∧;;| |´/ /
      /    :/   .| |:::|i1!| ∨i| ;;i iレ∧;;;;| |:/ ∧




               /  ̄ ̄ ̄\
             /─    ─   \
.        / (ー)  (ー)   \
        |   (__人__)      |   マジで手作り餃子作るときも皮の分厚さが全てを左右するよね
.         \   `⌒ ´      /
        __/⌒   ヽノ  \
      /⌒(___/       | `i
    (___)⌒ヽ       / / ̄ ´
. __/ /\        /
(___/   ` ─―─― ´


おしまい


29037 : 国際的な名無し : 2022/01/07(金) 07:39:56.044 ID:8NzfYVS. (+0 -0)

>>29035
乙です
ちなみに羽根つき餃子も中国人ウケは良いんでしょうか


29038 : 語り人 ◆mz43ebZSLoBX : 2022/01/07(金) 07:42:06.817 ID:Wr.oU6Y. (+0)

>>29037
博多の羽根突き餃子をおいしそうに食ってたから多分大丈夫


29039 : 国際的な名無し : 2022/01/07(金) 08:11:30.015 ID:F2D5GEE0 (+0 -0)

わかる >日本の水餃子はもっと皮をもちもちさせてどうぞ


29040 : 国際的な名無し : 2022/01/07(金) 08:14:38.228 ID:Qr2SPAoX (+0 -0)

その前にもっと水餃子出す店増えてくれ…
いや、ガキの頃と比べたらめっちゃ増えてはいるけど


29041 : 国際的な名無し : 2022/01/07(金) 08:17:11.147 ID:GD8TsI1W (+0 -0)

日本のやつは基本ご飯と一緒に食べる副菜だからもちもちさせすぎると客単価がね…


29042 : 国際的な名無し : 2022/01/07(金) 08:17:48.021 ID:reP7EawC (+0 -0)


手作り水餃子は皮が分厚いとうまいよな、包むのも楽だし
モチモチ感は強力粉増やせばいいのかね


関連記事
163224 :日常の名無しさん:2022/01/10(月) 01:20:23 ID:yl2HcnkM[ 編集 ]
水餃子はスープやタレも微妙な事が多くて躊躇しちゃうわ
もちもちしてて惜しいスープかタレに浸ってる水餃子食べたいけど、店で見つけられた事ない……
163227 :日常の名無しさん:2022/01/10(月) 02:31:38 ID:-[ ]
こういうところから国ごとに好まれるものとその理由を考えるのって好き。
163230 :日常の名無しさん:2022/01/10(月) 02:47:32 ID:-[ ]
本家中国の餃子は水餃子メインだから焼いても美味しくはなく、日本の餃子は焼き餃子メインだから水餃子にしてもあまり美味しくない、ということよね
163233 :日常の名無しさん:2022/01/10(月) 04:26:00 ID:-[ ]
水餃子は時間経っても湯が冷めきらない限り熱々で楽なんだよなあ
餃子パーティーしてて焼き餃子は作った端から食わないと冷めてしまって味が半減するって気付いた
163238 :日常の名無しさん:2022/01/10(月) 08:06:41 ID:-[ ]
焼き餃子、水餃子の日中での違いに関しては中華一番で見たから知ってはいたが
そうか皮の厚さね…焼いたらマズいから焼いて美味しくするためにはって考えが無かったんかね
163239 :日常の名無しさん:2022/01/10(月) 08:30:57 ID:-[ ]
清野とおるの「コウ君のお母さんの水餃子」のエピソード見て
ちょっと主義を変えて中華製冷凍食品の水餃子に挑戦してしまった
ラーメン作るときに放り込むのが癖になる
163241 :日常の名無しさん:2022/01/10(月) 08:34:51 ID:-[ ]
中国の焼き餃子は大げさに言うと冷めてカッチカチになった肉まんを焼いて食うようなもん
163243 :日常の名無しさん:2022/01/10(月) 08:39:14 ID:-[ ]
あれほど食について追及し続けた漢民族だってのに、
焼き餃子や豚骨スープの可能性を見落としてたのが不思議で仕方がない。
163247 :日常の名無しさん:2022/01/10(月) 10:24:52 ID:-[ ]
薄皮系の日本式餃子も、中身の野菜多め・打ち粉を片栗粉にして、しゃぶしゃぶ式というか、鍋にして餃子に火が通ったら掬ってポン酢で食べるという形式の行さ鍋にすると結構うまいぞ。
焼きで油を使わないのと打ち粉の片栗粉がツルプルの被膜になってポン酢と絡んで実にサッパリして焼きの倍量は軽く食べれる
163252 :日常の名無しさん:2022/01/10(月) 11:54:05 ID:-[ ]
餃子手作りったって皮から作るご家庭はそんなにないと思うぞ!?
163257 :日常の名無しさん:2022/01/10(月) 13:11:55 ID:-[ ]
水餃子は焼きに比べると店舗で出しづらいとかあるのかな?
163258 :日常の名無しさん:2022/01/10(月) 13:15:06 ID:-[ ]
そうそう
皮の太さとあとコシで焼きがいいか。水餃子がいいか決まるよね
手打ちの分厚いものは水餃子か蒸しがうまいよ
薄皮の水餃子は食えたもんではない
163271 :日常の名無しさん:2022/01/10(月) 18:51:07 ID:-[ ]
水餃子だけでおなかいっぱいになられたら
客単価的には厳しいことになるだろ
163274 :日常の名無しさん:2022/01/10(月) 19:16:55 ID:-[ ]
焼き物はどうしても焦がしたり生焼けになるんで
水餃子は焼かなくていいのがすごく良い
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