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読者投稿:よく分かるかもしれない長崎の甘味事情その③「和菓子編」

目次 国際的な小咄

6107 : ◆mLNAxhX.I6 : 2020/11/21(土) 22:41:34 ID:L9hTyOkg


1/9

よく分かるかもしれない長崎の甘味事情その③「和菓子編」



       ∧_∧      今回は長崎の和菓子事情を紹介していきます。
     ( ´・ω・)      長崎はそれなりに歴史のある街であり、老舗の和菓子屋さんも結構あります。
     (っ=|||o)      そんな長崎の和菓子から特徴的なものを、いくつかピックアップしてお伝えできればと思います。
   ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\

.





6109 : ◆mLNAxhX.I6 : 2020/11/21(土) 22:42:08 ID:L9hTyOkg


2/9

       ∧_∧        まずは「福砂屋」の手作り最中です。
     ( ´・ω・)        これは最中の皮とあんこをそれぞれ別々に包装した商品です。
     (っ=|||o)        あんこに触れていないのでパリパリの皮と、ほぼ確実に余る量のあんこが特徴です。
   ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\  皮とあんこを三段重ねにして「最中ビッグマック!」とかもできます。
                  私は子供の頃にやって母から怒られました。

.


6112 : ◆mLNAxhX.I6 : 2020/11/21(土) 22:42:45 ID:L9hTyOkg


3/9

       ∧_∧       続いてカステラの回でも触れた「文明堂」の三笠山です。
     ( ´・ω・)       要は普通のどら焼きなのですが、それだけに定番の地位を築いています。
     (っ=|||o)       カステラ巻とセットで箱詰めされた商品は、香典返しなどでも結構使われています。
   ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\  先日はハロウィンにちなんで、ジャック・オー・ランタンの焼印入りの三笠山が販売されていました。
                 中身もちゃんとカボチャ餡になっていて、普段の物とは見た目も味も結構印象が違いました。

.


6114 : ◆mLNAxhX.I6 : 2020/11/21(土) 22:43:11 ID:L9hTyOkg


4/9

       ∧_∧        「松翁軒」はカステラ販売をメインとする本店とは別に、和菓子専門の店舗を出しています。
     ( ´・ω・)        定番商品に加えて期間限定商品などもあり、私もちょくちょく覗きに行ったりしています。
     (っ=|||o)        個人的に好きだったのは雛桃薯蕷(ひなももじょうよ)です。
   ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\   雛桃(未熟な桃の果実)の糖蜜漬けを、白あんとかるかん風の皮で包んだ生菓子です。
                  口の中で甘さ控えめの白あんと雛桃の酸味とが調和して、とても爽やかな味わいでした。
                  季節的な事情があるのか、今は販売していないのが残念です。

.


6116 : ◆mLNAxhX.I6 : 2020/11/21(土) 22:43:46 ID:L9hTyOkg


5/9

       ∧_∧        「岩永梅寿軒」はお店自体は個人経営の小さな店舗ですが、かなりの人気を誇るお店です。
     ( ´・ω・)        販売数に限りがあるカステラも有名なのですが、お店の看板とも言えるお菓子は他にあります。
     (っ=|||o)        一つは寒菊という干菓子です。
   ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\  これは寒風で乾燥させた餅をじっくり焼き、生姜入りの砂糖液を何度も塗り重ねて作ります。
                  多大な手間と時間を要する為、予約販売分でほとんど売り切れてしまい店頭に並ぶ事は稀です。

.


6118 : ◆mLNAxhX.I6 : 2020/11/21(土) 22:44:11 ID:L9hTyOkg


6/9

       ∧_∧        もう一つの看板商品がもしほ草です。
     ( ´・ω・)        求肥と昆布を練り合わせ、表面にたっぷり砂糖をまぶしたお菓子です。
     (っ=|||o)        昔は海水をかけた海藻を乾燥させて塩を取っていたそうで、その様子を模したのだそうです。
   ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\  昆布を使っている為、好みは分かれるのですがハマる人はとことんハマる味です。
                  私は結構好きで、お茶請け用に時々買いに行ったりしています。

.


6120 : ◆mLNAxhX.I6 : 2020/11/21(土) 22:44:43 ID:L9hTyOkg


7/9

       ∧_∧       最後にやっぱりこういうのが期待されてるのかなと思いつつ紹介するのが「田中旭榮堂」です。
     ( ´・ω・)       栗王子というなかなかインパクトのあるキャラクターが描かれた看板が印象的なお店です。
     (っ=|||o)        栗王子なんていうキャラクターを前面に押し出すだけあって、栗まんじゅうをメインとするお店です。
   ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\  こちらの栗まんじゅうはとにかく大きな栗が入っているのが特徴で、普通サイズの物でも満足感があります。
                  普通サイズと言った時点でお気付きの方も居るとは思いますが、こちらでは特大サイズも販売しています。

.


6122 : ◆mLNAxhX.I6 : 2020/11/21(土) 22:45:19 ID:L9hTyOkg


8/9

       ∧_∧        直径が約30cmほど、栗と餡がぎっしり詰まっているので重量もかなりのものです(1kgくらいあるかも)。
     ( ´・ω・)           これらは長崎くんちの奉納や贈答用のもので、滅多に作るものでは無い様です。
     (っ=|||o)        この特大サイズより一回りほど小さなものを、父が贈り物として頂いた事があります。
   ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\  餡は甘さ控えめ(長崎人基準)なのですが、大粒の栗がゴロゴロ入っているので一切れでも結構なボリュームでした。
                  食べ切るのに家族総出で3日ほど掛かったのをよく憶えています。
                      栗まんじゅう自体はとても美味しいので、量が適切であれば他県の方にもオススメできるレベルだと思います。

.


6125 : ◆mLNAxhX.I6 : 2020/11/21(土) 22:45:41 ID:L9hTyOkg


9/9

       ∧_∧       駆け足で紹介してみましたが、他にも色んな和菓子屋さんが営業されています。
     (´・ω・`)       長崎にいらっしゃる機会がありましたら、そういったお店も覗いてみてはいかがでしょうか。
     (っ=|||o)       和菓子は地域の文化も色濃く反映されるところがありますから、面白い発見があるかと思います。
   ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\

                                                                  終
.


6129 : ◆mLNAxhX.I6 : 2020/11/21(土) 22:46:47 ID:L9hTyOkg

以上です。
長崎市内のお店ばかりになってしまったのはちょっと反省
市外のお店はあんまり詳しくないのです


6127 : 尋常な名無しさん : 2020/11/21(土) 22:46:10 ID:XJiJ1X06

投稿乙です
甘いものばっかりですね!


6130 : 尋常な名無しさん : 2020/11/21(土) 22:46:53 ID:VMMt/yVE

投下乙でしたー


6132 : 尋常な名無しさん : 2020/11/21(土) 22:47:36 ID:4R6X8zX.

乙でした


6133 : 語り人 ◆MlbFIuQyJ6 : 2020/11/21(土) 22:47:38 ID:AWVu0lA.

長崎は全体的に甘み好きよねー


6136 : 尋常な名無しさん : 2020/11/21(土) 22:48:39 ID:gPnYmM2Q

乙。
長崎ってお菓子じゃなくても甘いイメージが強い。カラスミとか普通に塩辛い物も多いはずなのにw


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[ 2020/11/23 23:48 ] 語り人総合 読者投稿 | TB(0) | CM(0)
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