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読者投稿:買いすぎた椎茸とニセかに玉

目次 国際的な小咄

3794 : ◆bGmJzgr3/6 : 2020/09/20(日) 22:15:21 ID:ju29kdcQ


読者投稿: 買いすぎた椎茸とニセかに玉

1/4

           ,. ^゙ ̄,>^'ヽnr‐=、_
        //i .,r/    ハ`Vへミュz-     秋といえば食欲の秋。色々と美味しい物の多い季節やなー
        / / {..//     /  }   、 \
       .イ .i  /  ,r'^ヽ    K^ヾ ト、 ヽ     スーパーに行ったらつい大袋入りの椎茸買ってもうたわー
        i ! .i ∥   ̄    / / `i, l.ヘ  ゙、
        | i  ':/   /  .,ノ_ノ   } 1 }1 '、   今夜のおかずは椎茸のたっぷり入った筑前煮や。
       { ∠.ィ''チr-‐ ´    _   }. i   }  '、
      /'、  ''T´ ..|,r≠'   、ヾミ、,| l i、 |  }   
    / .-:`f^Y}  .|          |}/ ト j  ./、
.    j .. ..    |j  |   、,..__,   カ{:  | V /ト.ヘ  でもってそれでも使い切れない椎茸の保存方法を紹介するでー
    ,{ .. :  /゙{ .| `::、    .//'| .ノメ!' / i
   / .. .. .:   ´ 1 .| .: ヽ.ァ- ' ''^..jン’ /::| ./   }  せっかく美味しいのに駄目にしてもうたら勿体ないしなー
  ∥ .. ../      V{ .:   :ヽ   /i.. /`リ゙  /
  ‘、. ..\       代   n  ゙、 /  |.. ../ ,.ィ^
  丶..,_/:::ヽ、,_  .} V ノノへ、1‘'<k/  /
     ':::::.:::::.i::弋‐},.ノ {  二] ヘ_,..1 ヽ. |!
    j:::::.:::::.:::::;>'^/,_ |  -ニ')   _ノ  ): {!
    |::::: :::::.::::{  {::::;>:}.  で _>‐f‐:へ.,_‘、
     {:::::.:::::.:::::`'ーア{ .入  /^´_;. . V:::::丁ヘ`ヽ、
    〉、:::::.:::::.:::::./:::::V /V゙ 〉    V:::::}::::::}  '、
     {:::::.::::: :::::::/:::/::、\ //、    .}::::::i:::ン   ノ





3795 : ◆bGmJzgr3/6 : 2020/09/20(日) 22:16:07 ID:ju29kdcQ


2/4

      /:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i_、‐''"~ ̄~"''~、、:i\
     /:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i/: : : : : : : :/: :|: : : :\:i:∨             まず1周間以内に使い切るときの保存方法。
    /:i/:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i//: : : : : : : :/: : :|\: : : :\}
  /:i:i:/:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:/: ://⌒>: :/: : /:| く⌒ヽ: :|′             実は椎茸の保存には水分が良くないらしんや。
〈:i:i:i:i/:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:/: :/: `¨¨: : :/: /}:ノ  `¨´ : |            xr
  \/:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:/: ://: : : _,,、、⌒´_/   _,  ∨|           ∧:::i  
  /:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:/: :/ _,xf"~       ⌒㍉、}:|\         ∧:::::i  なので、新聞紙か無ければ
  /:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i://: : : j「 r:(;ハ      r(ハ )} ::|i:i∧  _人_  ∧::::::::i  
〈:i:i:i:i:i:/:i:i:i:i:⌒Y^Y: l  ∨り     、Vり /.:ノ|:i:i:i}    Y  ∧::::::::ii.  キッチンペーパーに包んで、
 ヽ:i:i:/:i:i:i:i:i「⌒|l从::{ """       "" _/l :|¨¨´     ∧::::::::ii   
 ///{:i:i:i:i:i从 八: :人     ,v─‐┐   }:i:| :|       ∧::::::::::ii.   袋に入れてから口を縛らずに
///. {:i:i:i:i:i:i:i:≧= \: :\    ヽ   ノ   人ノ:/     ァ∧::::::::::ii.   
//  {:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:i:≫个s。           イ:i_/:i}     xr,.}::\:::ii,r'》   冷蔵庫で保存する。
' {   |` ー┬‐=≦:i:i:i:ノ   ≧s。    ´ー── ′    } X::::::::::Y i|   
八  | : : : ノ : : :} : : :/`丶、   /\            }ミ-xx:::::i  ii   それと、包む時にはかさの頭が下に
ヽ \|: :/: : : :/: :/     \   {  ハ          { `(, ゙i:i  ii    
  \乂: : : :。s≦(.       八___}ノ  |≧s。      i{ !、_ ゙i !i /    なるようにするとええらしいでー
    >''~⌒\:i:i:i\   ./  └┐ :|:i:i:i:∧`丶、  i !、     {     
  /        \:i:i:i\ /       }ヽ{∨:i:i∧  丶  ,r'    ,r'´


3796 : ◆bGmJzgr3/6 : 2020/09/20(日) 22:16:40 ID:ju29kdcQ


3/4

           _
      x= ニ 三―-.、`ヽ      次に1週間以上保存する場合。
     /↑‐- 、  -┴-、ヽ     
     i i   X´    从ヽヽ   天日干しして乾燥椎茸にするのは鉄板だけど面倒くさい。
     i  { /./▽ /▽i ヾ   
     ∧ 斗''' ┬¨´  ┬ i j   そんなわけで冷凍するんやけどそれにもコツがあるんやで。
      ii///7│    │ i .|    
      >-i |  r‐┐  ノ. |    石づきを落として、軸を切って一口大か薄切りにスライス。
     /└∧ i〕hx`´.-‐''ノ 从   
     .|    ヾ、\ ./ ./.ノ.ノ   スーパーのレジの先にあるロールの袋なんかを取っておいて
     〉  /ーiヽ. Y /{ i .i、    
     i   i  ノノ .門 ヾ i i    一回のお料理分に小分けしてから冷凍保存袋に入れるのがおすすめや。
      i    i.    | |   i i
     .i   i     |O|   i .i   なるべく平らにして凍らすのがコツや。
    i   .}    .| |   i i
    i   .}    .| |   i i   冷凍すると生より美味しくなるって話もあるでー
    i   .}    .|O|   i i
    i   .}    .| |   i i   使い切れないなら早めに冷凍してなー


3797 : ◆bGmJzgr3/6 : 2020/09/20(日) 22:17:09 ID:ju29kdcQ


4/4

        _,xr==<ニュx、
         /弌:/⌒´_,._`ヾ_     冷凍椎茸はかきたま汁に入れるのも美味しいけど
        j}.ニイ ./: : ;i }:_:ヽヽ
       .ハV /:i:/>/l.:j-<.:V    最近はまってるのはニセかに玉。カニかまぼこ安くて美味しいでー
       (ニ} V:ノ_;メ_, /'゙ ュィ}:.{
.       ヾY'T:./ '´  '_ .{,| i    そんなわけでニセかに玉簡単レシピ紹介します。
         ._r::|.ハ:::ヽ.〈 ,.ノ,ノ::| :'、
        i´ "|:i :ト-、::::川ir'^|. :1   一人分のかに玉は20cmのちっこいフライパンで作るとええで。
      ,r'  ヾ: :\_./' ゙{V./ :ノ
      \.j^ ̄`''7弋:.、| /Yk i   冷凍椎茸はお好みだけど薄切りがオススメや。
          i   ∨.,xヽ::エ:ノ 圦 '、 
         '、  ./i ヽ`_大'''_,ノ .ト1 1.細ねぎ3,4本とカニかまぼこ6本を小口切り。どちらもお好みの長さで 
            i イ     / |ヽ    ノ 2.冷凍椎茸1~2枚分をサラダ油少々を温めたフライパンでざっと炒める
         l    ./ .!o}へ、.ノ  3.ボールで卵2個をほぐし塩胡椒少々細ネギとカニかまぼこ、炒めた椎茸を投入
            ,へ、_,ノ__] :l .{ |-{   4.プライパンに油を追加し、中火で卵と具材をざっくりと混ぜる
        ∥ |     | iol | 1   5.蓋をして二分ほど蒸し焼きにして皿に移す
         .゛ |     } || |,__}   6.下の材料をよく混ぜてからフライパンでひと煮立ちさせる(甘酢あん)
         {  ‘ ー‐┘||   j     砂糖 大さじ1/2
        'x、       joj!__,.ノ     片栗粉、醤油 小さじ1
           |`==zzzニ--=''ニ}    酒、酢 大さじ1
           '<_‐===''_竺ニィ     水 大さじ3
.            }:!`¨^::丁::.::.:::,'    7.甘酢あんをかけて完成
              |i::.::.::.::j{::.::.::.7
              1::.::.::.:|:i::.::.::7    ご飯にのっけて天津飯にするのもええなー
          .f》:: ::::}:l::.:..::}     細ねぎは普通のネギでもええよ、もちろんカニカマじゃなくて
             I{::.::.::.|:!::.:: ;'     カニ缶でもOKや!使うのは一人分だと缶1/4くらいかなー
            ∥::.::::j:i::.:: :|      貧乏性やなー
            {:i::.::.::.|:!::.::.:i
            |:l:、:: ::Y_;:、::}、
            f{_i::.::.::ノ!''''^~ |
          :|   ̄´ }_,.ノ
           ゙lー--イ:. : : :゙、
          ハ : : : :ヽ、 : : :ヽ
           {、: : : : : : :`Y_;.:ノ
           `''≠=ュ-_ソ~ ̄


3798 : ◆bGmJzgr3/6 : 2020/09/20(日) 22:17:39 ID:ju29kdcQ

以上です。こんなんでもええんかいなー

読者投稿指定権
都道府県:新潟県
指定駅:東京モノレール天王洲アイル駅


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[ 2020/09/24 02:47 ] 語り人総合 読者投稿 | TB(0) | CM(2)
126624 :日常の名無しさん:2020/09/24(木) 12:00:24 ID:-[ ]
平に保存でもいいし、製氷皿とかに詰め込んでブロック状のを生成、それを別の保管容器に敷き詰めて…とかでもよし
好きな個数選んで使えるようになるのでそれはそれで便利なんだよね
126660 :日常の名無しさん:2020/09/24(木) 15:27:04 ID:-[ ]
シイタケ干すときは薄くスライスしとくと直ぐ乾くし使いやすくていい感じですよ。
なお渋柿を干すときもスライスしとくと直ぐ甘くなります。
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