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国内的な小咄 525 関東に人に味噌のつらみを聞いてみた

目次

1646 : 語り人 ◆AZXXjocihFix : 2020/07/07(火) 17:54:47 ID:YY4KqhDt


525 関東に人に味噌のつらみを聞いてみた


101937 :日常の名無しさん:2020/04/08(水) 21:29:01 ID:fCzx63J6[ 編集 ]
赤味噌の味は関東人には超つらいんで矢場とんで正解
味噌煮込みうどん等々不味いんじゃなくてとにかくつらい
東京生まれで名古屋永住希望した社員は見た事無い




          ____
        /   ― \
.     /   (● )  ヘ\
     |   (⌒   (● ) |   関東出身者数人に聞いてみた
      ヘ     ̄`、__)  |
        ヽ           |
      , へ、      _/
.      |          ^ヽ
.      |      1   |




     ____
   /      \
  /  ─    ─\
/    (●)  (●) \   赤味噌の強い風味がきつい、という意見が結構多かった
|       (__人__)    |
./     ∩ノ ⊃  /
(  \ / _ノ |  |     イッチは好きなんだけどなぁ、あの風味
.\ “  /__|  |
  \ /___ /


おしまい


1647 : 名無しさん@狐板 : 2020/07/07(火) 18:05:48 ID:9HBIHNFy

赤味噌汁はなんか……なめことセットなイメージがある
白味噌も赤味噌もどっちも好き(*´ω`)


1648 : 名無しさん@狐板 : 2020/07/07(火) 18:11:02 ID:WCpeE+dl

赤出汁若布は旨いよ。


1649 : 名無しさん@狐板 : 2020/07/07(火) 18:27:44 ID:ugM7KFKg

赤味噌(愛知の豆味噌)
赤味噌(東北の米味噌)

普通に関東でも赤味噌好きだよと突っ込むところだったが
赤だしに使う豆味噌(赤)100%は、料理の腕が悪いところだと、渋味が残っとるかもしれんな


1650 : 名無しさん@狐板 : 2020/07/07(火) 19:12:00 ID:BjbE7JEu

にがいんだよね赤味噌
北海道の合わせ味噌に慣れてるせいか初めての赤味噌の味噌汁は苦くて苦くて…
あと味噌煮込みうどんが北海道で食べたのと違いすぎて食べきれなかった記憶がある
しょっぱくてドロっとして苦味があって麺が硬かった
矢場とんのは苦くて甘いししょっぱくて駄目だった
たぶん舌が子供でわがままなだけだが合わない人には合わないだろうね


1651 : 名無しさん@狐板 : 2020/07/07(火) 19:13:03 ID:05TOzP3m

長崎にはかにやというおにぎり屋さんがあるんだが、そこの赤だしが美味いんだ
自分で作ってみた時も思ったが、赤だしには赤味噌の味に負けないくらいの強めの出汁がよく合う
市販の出汁の素を使う際にも少し追い鰹するくらいがちょうどいい感じ
でないと赤味噌の味に負けちゃう


1652 : 名無しさん@狐板 : 2020/07/07(火) 19:14:35 ID:HdTIOoB9

赤味噌オンリーよりは合わせて使う気がする。


1653 : 名無しさん@狐板 : 2020/07/07(火) 19:14:53 ID:05TOzP3m

味噌カツ初心者はナカモのつけてみそかけてみそをとんかつに付けて食べるのがいいんじゃなかろうか
つけてみそかけてみそは甜麺醤の代わりにもなるので便利








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99 矢場とん


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115333 :日常の名無しさん:2020/07/10(金) 23:41:14 ID:-[ ]
関西民だけどたまにはうまいが毎日これって言われたらげーが出る。
強すぎるんだよあの味…協調性がない
115351 :日常の名無しさん:2020/07/11(土) 00:24:21 ID:-[ ]
「にがい」じゃなくて「渋み」だと思うのよ。
緑茶中毒者の自分にとっては地元民でもあの店渋いぞというきしめんでも平気だったが。
115359 :日常の名無しさん:2020/07/11(土) 01:09:37 ID:-[ ]
土佐民だけと赤味噌は赤出汁以外無理だわ。
赤出汁でも偶にしか無理だけど。
まあ味噌汁なら白味噌の方が苦手だけどね。
香川県の白味噌&餡子入り餅の雑煮は衝撃的だわ。
115371 :日常の名無しさん:2020/07/11(土) 03:00:46 ID:-[ ]
愛知県民としては白みその味噌汁なんかはご飯と一緒に出られると辛い。ご飯に合わん
とはいえ赤みそオンリーもあんまりないよ。味がキツ過ぎる
大体赤と合わせで味を調節するかなあ
あと個人的に味噌カツもいまいちご飯と合わないと思ってるからソースだわ
115376 :日常の名無しさん:2020/07/11(土) 05:36:02 ID:-[ ]
まぁ 赤だしが多いけど赤でもいい田舎味噌でもいい でも白は僕もご飯に合わない気がする
ウスターソースこいくちが恋しくて見かけたら買ってしまう元愛知県民
115381 :日常の名無しさん:2020/07/11(土) 07:37:34 ID:-[ ]
うどん県民ですが

味噌汁 には 長野の赤味噌 (米味噌・信州みそ)

雑煮や酢味噌和え には 地元の白味噌 (米味噌・ヰヅツみそ)
人によっては 酢味噌和えには 愛媛の麦みそ (大豆が入ってない麦麹100%のものもある)

という風に使い分けています
115388 :日常の名無しさん:2020/07/11(土) 09:09:39 ID:-[ ]
逆にな、名古屋育ちで赤味噌好きだと白味噌がきつい。
なにあれ、なんで甘いの?味がぼけるし、締まりがない。
子供頃に関東行って、静岡あたりかどこかで白味噌柚子風味の味噌煮込みを出されてキレた(幼稚園児感)。

赤が苦手なのもわかるが、白が苦手な気持ちも察しては欲しい。
出されたら飲むけど、自分から作りたくはない。
115407 :日常の名無しさん:2020/07/11(土) 11:02:34 ID:-[ ]
愛知県民に味噌カツって味噌あんなに要らなくない?と聞いたら
味噌がたくさんあった方がご飯が進むだろう。とニヤッとしながた言われたのを思い出しました。
115412 :日常の名無しさん:2020/07/11(土) 11:45:03 ID:-[ ]
味噌煮込みうどんは猫舌の天敵。
115423 :日常の名無しさん:2020/07/11(土) 12:08:42 ID:-[ ]
福島県民だけど自分は赤味噌平気、嫁はダメ
再放送中の朝ドラはね駒で名古屋の人が東北の味付けは
濃くてダメ、名古屋の薄口がいいと言っていましたが
イメージは名古屋は濃口なんだけど、実際は違うのかなと
教えて愛知県民の人
115436 :日常の名無しさん:2020/07/11(土) 14:56:15 ID:-[ ]
えー元関西民だけどふつうに好きだけど
まぁ特殊なのはわかるが
115560 :日常の名無しさん:2020/07/12(日) 11:26:47 ID:-[ ]
東北の濃い味付けってのがどういうのか分からんから実際に行ってみた人じゃないと正確な事は分からんとは思うが
濃い味は濃い味で間違いないと思う。単純に塩分の量が多いというより、癖が強い味を好むというか…ねっとりとした味を求める?
考えられるとすれば、全国的に言えば薄味ではないと思うが東北はもっと濃いというのが一つ
もう一つはあらすじからして嫌味の言葉っぽいから、所謂京に近ければ味が薄くなる的な感じか
そば系は確かにそんな濃くは無いかもしんない
115740 :日常の名無しさん:2020/07/13(月) 15:51:04 ID:-[ ]
関東でも西東京とか南埼玉は赤みそイケるよ。と言うか、地味噌は赤味噌だし(甘味噌だけど)。冬場は地方から購入した白みそと合わせて合わせ味噌メインになるけど(寒い時期向けの料理用に白味噌を購入)、夏場は夏バテ時の食欲増進と塩分補給に赤味噌の味噌汁とか(具はナスとか玉ねぎやワカメ)よく飲んでた。ただ、米味噌であまり癖が無いから、八丁味噌とか仙台味噌とかはちょっときついかも知れない(私は好きby西東京人)。
115818 :日常の名無しさん:2020/07/14(火) 02:29:21 ID:fCzx63J6[ 編集 ]
嫌みでは無いんだなこれが…
寮食で朝夕赤だししか無いとか味噌カツが週に三度とかの頻度のせいもあるだろうけど
東京本社から出張で来た連中とか関東採用の新入社員で不満の筆頭が赤だしと納豆の不在だった
皆言ってましたよ「毎日はつらい」って
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