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国内的な小咄 517 イッチ日本酒派だからこういう情報助かる!

目次

1092 : 語り人 ◆MlbFIuQyJ6 : 2020/07/05(日) 09:12:21 ID:9f6FOxgw


517 イッチ日本酒派だからこういう情報助かる!


102341 :日常の名無しさん:2020/04/13(月) 01:12:59 ID:RwH1dyjc[ 編集 ]
ワインの話なら俺だな
言及している人もいるが、ちょっと前の日本では生食用の葡萄を転用してワインを作っていたんだが、これはワインにとっては最適なものではなかったんだ
専用の品種の葡萄を適した土壌を探して育てるようになったので、近年品質が非常に向上している
プレミアムラインなら欧州の高級ワインともそこそこ張り合えるようにはなったんだ
まあまだ最高級には太刀打ちは出来ないが…

貴腐ワインは登美の丘ノーブルドールか、それとも五一の貴腐かな?
あれはレベルは高いと聞くが、どちらも値段がフランスの最高級品に近いのでコスパはちょっと疑問
他には凍結濃縮した極甘口なら、朝日町ワインやアルプスワインといった日本ワインの会社が作ってるね、中々良さそうではある

102426 :日常の名無しさん:2020/04/13(月) 17:48:51 ID:fCzx63J6[ 編集 ]
登美は頑張ってるけど確かにコスパは悪い
具体的には仏産の最高級品と同じ手間を掛けているのに同じ値段で販売しても売れないので安く売らざるを得ないのがね
高級ワインなんて人気で値段が変わるので知名度が無いと採算が合わない




        ____
      /      \
     / ─    ─ \
   /   (●)  (●)  \   即ち日本産だとそれなりに安いやつでもおいしいのが多い、と
   |      (__人__)     |
    \    ` ⌒´    ,/
    /⌒ヽ   ー‐    ィヽ    よしこれを機に国産ワインに手を出すか
   /      ,⊆ニ_ヽ、  |
  /    / r─--⊃、  |
  | ヽ,.イ   `二ニニうヽ. |


おしまい


1094 : 尋常な名無しさん : 2020/07/05(日) 09:14:24 ID:9BG3rygk

朝日町ワインいいよね
個人的には高畠ワインとか好きだな


1096 : 尋常な名無しさん : 2020/07/05(日) 09:15:05 ID:ZpgW0v6w

貴腐ワインとかいうのが
樹になってるまま発酵してるというトンデモぶどうを使ったワインだっけ


1098 : 尋常な名無しさん : 2020/07/05(日) 09:17:27 ID:9BG3rygk

発酵ともちょっと違う
貴腐菌という菌の力で果実の水分が排出されることによって糖度と濃度を上げたワイン
当然水分が無くなる分コストも上がる


1100 : 尋常な名無しさん : 2020/07/05(日) 09:19:09 ID:ZpgW0v6w

>>1098
鰹節的な工程を自分でやっちゃう葡萄を使った
高濃度ワインじゃったか


1099 : 尋常な名無しさん : 2020/07/05(日) 09:18:50 ID:gZAI/BW2

>>1092
昔はドイツの白が美味くて安くて日本人の味覚に合うのでオススメだったんだが、最近は洒落てきたのかフランスぽい味に変わってきて微妙になったな
国産もかなり美味しくなったと思うが、やっぱりベーリーAとか使った最新品種路線も続いて行くんじゃねーかな








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114708 :日常の名無しさん:2020/07/07(火) 08:41:05 ID:-[ ]
日本酒派だからとこの話になんの繋がりがあんだよって思ったけど
1分考えて、日本で作成したお酒って意味で日本酒って言葉を使ったと予測するまではできた。正解かは知らん
114741 :日常の名無しさん:2020/07/07(火) 18:40:50 ID:-[ ]
日本酒派だから(ワインに詳しくないので)だと思う。
そういう人は意識しないと地方に行って地酒は気にかけてもご当地ワインには目が行かないのさ。
114748 :日常の名無しさん:2020/07/07(火) 19:06:05 ID:-[ ]
イッチ(ワインは味は嫌いじゃないが高いので安くてうまいのがある)日本酒派だから
こういう情報(=日本のワインはおいしくなってるのに安いぞ)助かる!

じゃろ?
114760 :日常の名無しさん:2020/07/07(火) 20:13:04 ID:-[ ]
青森は下北半島のワインが安い割にうまいと聞いたことはあるね(日本酒も)
だたし、外に出にくい状態らしい…つまり、現地にいって買ってこいという事で…
青森に縁がないと手が出しにくい状態だね
114761 :日常の名無しさん:2020/07/07(火) 20:32:57 ID:-[ ]
日本酒以外にはそこまで詳しくないから、それ以外の情報をくれるのが助かるという意味では
114774 :日常の名無しさん:2020/07/07(火) 23:13:51 ID:-[ ]
日本酒もワインも美味しいものが多い信州においでませ
ワイナリーが冬の時期限定で作る日本酒も美味いぞ~
ただし、販売店も本数も限定されるので要注意。
プレミア価格で転売する転売ヤーはタヒすべし
114783 :日常の名無しさん:2020/07/08(水) 00:44:00 ID:fCzx63J6[ 編集 ]
外国の安ワインでお勧めはラ・キュベ・ミティーク
味の良さは2ランク上の価格の銘柄に引けを取らない
114817 :日常の名無しさん:2020/07/08(水) 10:18:59 ID:-[ ]
ドイツの黒猫、聖母、原発が好きなで貴腐ワイン(トカイ)にも手を出したんだけど糖度ハンパネェ、まさにデザート
114926 :日常の名無しさん:2020/07/09(木) 00:46:47 ID:RwH1dyjc[ 編集 ]
イッチ、国産でも特色出そうと頑張ってる独立系ワイナリーがおすすめ
一般酒造会社の普及グレードは万人向けすぎて面白みが無い
(といいつつシャトーメルシャン勧めたけど)

高畠ワイナリーだと、嘉スパークリングシャルドネは凄くドライで和食にあわせやすいと思ったね
やっぱり日本のワインはそういう想定がある前提で作ってるんじゃないかと思う

あと変わった所では島根ワインを友人から貰って飲んでみたが、意外なくらいしっかりしていた
あれだけ冬に雪深いからてっきり気候が向かないと思っていたんだがな

ちなみに貴腐ワインというのは、スレでも説明されてる通り、貴腐菌の働きで濃縮した葡萄で作ったワイン
極端に甘いし生産量も少ないんだ
フランスだとソーテルヌ地方が有名だが、他にバルサックなどでも作ってる
東欧のハンガリーで作られるトカイワインは、ベースワインに濃縮した葡萄を加える量によって甘さグレード変えてるし
ドイツやカナダ等のアイスワインは、凍結させて糖分を濃縮させるアプローチで作ってる
面白い世界だよ

ドイツの黒猫は安価なグレードなら結構どこのスーパーでも売ってるので、甘党ならためしにオススメ
115002 :日常の名無しさん:2020/07/09(木) 14:19:55 ID:fCzx63J6[ 編集 ]
独のワインは加糖したブランドも結構あるから
キリッとした日本酒的な白の辛さに魅せられた人がマドンナ辺りに手を出してなんじゃこりゃは独ワインあるある
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