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国内的な小咄 514 EDO前天ぷら!

目次

1509 : 語り人 ◆AZXXjocihFix : 2020/07/05(日) 07:46:02 ID:3jqrTKFj


514 EDO前天ぷら!


4479: 尋常な名無しさん :2020/06/26(金) 20:32:38 ID:lerd1qtQ
>>4460
東京に行って喰ったいわゆる江戸前の食い物の中で天ぷら(超堅揚げ、胡麻油風味)が一番独特でうまかったからアレが東京独自の名物で良いと思う
店名忘れたが新宿の天ぷら屋で喰った天ぷら定食と天ぷら茶漬けが死ぬほどうまかった

4498: 尋常な名無しさん :2020/06/26(金) 20:40:45 ID:k5Yp9T2k
>>4479
江戸前てんぷらか、確かに名物だなぁソレは。
友人に言って行って見ようかな

4520 :尋常な名無しさん :2020/06/26(金) 20:50:35 ID:lerd1qtQ
>>4498
『天つゆつけてんのに衣がガリガリいうアナゴ』
『衣がむっちゃ分厚い太いエビ』
『裏半分がぼってりした衣で覆われたナス』
と文章で書くとまったくおいしそうに思えないのにそれぞれ喰ってみると
『堅揚げの衣の歯ごたえと中のむっちゃ味の濃いアナゴの弾力ある歯触りと旨味を胡麻油と大根おろし入りの天つゆが力技でまとめ上げた美味さ』
『同じく堅揚げの衣と中の太いエビのぷりぷり感の食感の対比とエビの甘さ』
『胡麻油を大量に吸い込んだナスのえげつない甘さと天つゆを吸った衣の醸し出す暴力的な旨味』
と、ジャンクフード二歩手前みたいな旨味と油の暴風雨に襲われる食い物です
衣がまっ茶色で胡麻油のニオイがぷんぷんする江戸前の古い天ぷらは他地方住まいのわれわれが想像するモノとは全く違うので是非一度お試しを

…油苦手な人は避けた方が良さそうだけど




   / ̄ ̄ ̄\
 /        \
/    ─   ─ ヽ   東京のごま油どっさりの天ぷら、好き
|    (●)  (●) |
\  ∩(__人/777/
/  (丶_//// \




     ____
   /      \
  /  ─    ─\
/    (●)  (●) \   あのパワフルさはマジでうまい
|       (__人__)    |
./     ∩ノ ⊃  /
(  \ / _ノ |  |
.\ “  /__|  |     塩だけでも食えるタイプの天ぷらの、一つの最高峰だと勝手にイッチは思ってる
  \ /___ /




         ___
       / ⌒  ⌒\
      / (⌒)  (⌒)\
    /   ///(__人__)///\
     |   u.   `Y⌒y'´    |   何せ好きすぎて自分でごま油100%の奴を作っちまったぜ
      \       ゙ー ′  ,/
      /⌒ヽ   ー‐    ィヽ
      / rー'ゝ       〆ヽ
    /,ノヾ ,>      ヾ_ノ,|
    | ヽ〆        |´ |


おしまい


1510 : 名無しさん@狐板 : 2020/07/05(日) 08:36:39 ID:G67nFx0L

近所に安めで旨い天麩羅屋があったがラーメン屋になってしまった……
何があったんだろう(潰れた訳ではなく店員も代わらずメニューだけ変化した)


1519 : 名無しさん@狐板 : 2020/07/05(日) 10:28:57 ID:YITGi+4+

>>1510
そう言う安い店はだいたい店主が年金貰ってて採算度外視出来る店で
代替わりするとその値段じゃやっていけなくなるってパターンよ





1517 : 語り人 ◆AZXXjocihFix : 2020/07/05(日) 10:14:39 ID:0g0QoChx


多分それは……


1510 :名無しさん@狐板:2020/07/05(日) 08:36:39 ID:G67nFx0L
近所に安めで旨い天麩羅屋があったがラーメン屋になってしまった……
何があったんだろう(潰れた訳ではなく店員も代わらずメニューだけ変化した)




..     ____
    / ―  -\
..  /  (●)  (●)
 /     (__人__) \    多分天ぷらよりもラーメンの方が儲かると判断して
 |       ` ⌒´   |
. \           /
.  ノ         \     設備などはそのままに業態を変えたんでしょうね
/´            ヽ




        ____
       /    \
.    /          \
.  /    ―   ー  \   イッチの近所の居酒屋も
  |    (●)  (●)  |
.  \    (__人__)  /
.   ノ    ` ⌒´   \    設備や料理人が何一つ変わらずいつのまにか定食屋になってた
 /´             ヽ


おしまい


1520 : 名無しさん@狐板 : 2020/07/05(日) 11:46:51 ID:l+aQy3ek

>>1517

それは昼間営業始めただけでは…


1521 : 名無しさん@狐板 : 2020/07/05(日) 11:57:41 ID:5+rprSDB

洋食喫茶店が気づいたら定食居酒屋になってたみたいなの現実にあるのかクマー


関連記事
114714 :日常の名無しさん:2020/07/07(火) 10:08:33 ID:-[ ]
うちの地元だとラーメン屋だったのがうどん屋に変わってた
店名も店員もそのまんまメニューだけ変わった
地元じゃ珍しい背脂系の醤油ラーメン店(知ってる限り県内でそこだけ)だったのに・・・
114720 :日常の名無しさん:2020/07/07(火) 12:07:34 ID:-[ ]
ごま油も案外好き嫌いが分かれるからなぁ。
多分、食べなきゃ分からない、の典型なんだろうな。
114729 :日常の名無しさん:2020/07/07(火) 13:20:00 ID:-[ ]
市原にいた時に、五井駅近くに二郎系で秀吉という店があった。
その後、店主は変わらずなぜか信長という名前になり、現在は信長という店名のまま大衆居酒屋に・・・。

どうせなら信長→秀吉→家康にすれば良いのに。
114768 :日常の名無しさん:2020/07/07(火) 21:56:19 ID:-[ ]
天ぷらってもともと屋台で立ち食いするようなファストフードだったらしいから、ジャンクフード風味なのがむしろ当然なんだろう
ちなみに関西人だけど、天丼は明らかに東京の茶色い天ぷらに甘辛いタレがかかってる方が旨いと思った
一緒に食ったソバは……ちょっと醤油がきつかったけど。マジで汁が黒いのな……
114777 :日常の名無しさん:2020/07/07(火) 23:43:24 ID:fCzx63J6[ 編集 ]
江戸前も蕎麦は天婦羅や鴨が絡むからあの汁の濃さって面はあります
蕎麦屋は麺汁以外は甘くした天丼のたれ以外用意しないし
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