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国際的な小咄 7105 老舗の範囲

目次

13738 : 語り人 ◆D8xjgPKz : 2020/05/10(日) 15:13:38.339 ID:FBLJDhx8 (+0)

7105 老舗の範囲


13733 国際的な名無し 2020/05/10(日) 14:39:11.129 ID:ZbogI4FI (+0 -0)
>>13703
ちょっとまえにTwitterで盛り上がってたんだけど

30年以上続いた老舗レストランが閉店ってニュースが流れたときに
結構な反応がその程度で老舗っていうの?せめて百年とか3代続いてなんぼでしょなってた。

そしたらその書き込みに別の飲食店オーナーが、店を30年続けるのがどんだけ大変か怒ってた。

そのオーナーが起こる理由もわかるけど、それだけ「老舗」がことばが重いだけどではと思う。
俺個人としても、「30年続いた名店」しっくりくるが「30年続いた老舗」なしだと思ってる。

一応辞書的な意味では30年で老舗らしいが、納得いかない。




               -―─- 、
           /         \
         ′  ─    ─   ,
          i  ( ●)  (● )  i      飲食で30年は確かに大変だけど
          |     (__人__)    |
          、           ノ
      ⊂⌒ヽ  >       <_/⌒つ
       \ 丶′             7     なんていうか、名店の範疇だよなぁ……
        \ ノ           ト、_/
.            ′           |
.          i           |
         乂         イ
            | /ー―一 、 |
           し′     、_j




        ____
      /      \
     / ─    ─ \
   /   (●)  (●)  \
   |      (__人__)     |
    \    ` ⌒´    ,/    やっぱ老舗を守るなら100年は続かないと……(水たまりの横の民感)
    /⌒ヽ   ー‐    ィヽ
   /      ,⊆ニ_ヽ、  |
  /    / r─--⊃、  |
  | ヽ,.イ   `二ニニうヽ. |


おしまい

13739 : 国際的な名無し : 2020/05/10(日) 15:18:01.446 ID:35I1VuGt (+0 -0)
うちは、ここに住んで4代目なんだが、いまでも新参者扱いだな

13740 : 国際的な名無し : 2020/05/10(日) 15:30:33.859 ID:69SfQmZh (+0 -0)
俺も30年くらい同じ床屋で世話になってるけど老舗と呼ぶかつったらうーん?となるな

13741 : 国際的な名無し : 2020/05/10(日) 15:48:36.089 ID:N8DAFj48 (+0 -0)
個人的には老舗の境界は第二次大戦だと思ってる

でもカルピスって大正からあるけど老舗ってイメージじゃないよな

13744 : 国際的な名無し : 2020/05/10(日) 15:55:14.461 ID:rfqpDdFX (+0 -0)
滋賀で戦前から続く老舗企業・・・・・・・・・


近江兄弟社があったわ

13746 : 国際的な名無し : 2020/05/10(日) 16:02:12.120 ID:2vGXkINh (+0 -0)
30年は1代で経営できる範囲で、100年は何代か続かないと絶対ありえないからかねぇ。
老舗って言葉のイメージは。

13747 : 国際的な名無し : 2020/05/10(日) 16:09:42.832 ID:81CfFaLG (+0 -0)
爺さんの代からやってるのであれば、老舗判定で良い気がするわ。生きてれば老人だろうし

13748 : 国際的な名無し : 2020/05/10(日) 16:19:02.437 ID:3lBPCYxi (+0 -0)
世界的に見たら50年以上続てる店も100年以上続いてる店もそこら中にある日本が
頭おかしいレベルだとは思うんだけどね。どうしても日本的な感覚では「現代以前」でないと老舗感が出ない

13749 : 国際的な名無し : 2020/05/10(日) 16:21:04.220 ID:DT2zcco8 (+0 -0)
三代目でようやっと根付いて地の者になるんじゃ

ってのが江戸っ子の定義に出とる短気な江戸っ子ですら三代必要なんじゃよね

関連記事
106128 :日常の名無しさん:2020/05/12(火) 08:09:17 ID:-[ ]
3代続くか100年続けば老舗になるって何かで見た記憶がある
その何かが何なのかは全く覚えていないけど
106143 :日常の名無しさん:2020/05/12(火) 08:56:39 ID:-[ ]
年数と言うか何世代か重ねてないと老舗って感じはしないなあ
106151 :日常の名無しさん:2020/05/12(火) 09:13:29 ID:-[ ]
『創業令和元年』という字面の老舗感
106161 :日常の名無しさん:2020/05/12(火) 09:37:21 ID:-[ ]
昭和だと戦前でも「古い」どまりで老舗って感じが出ないんだよな
やはり創業の元号が普段あまり耳にしないようなのでないとしっくりこないというか
106173 :日常の名無しさん:2020/05/12(火) 10:08:16 ID:-[ ]
老舗か………
事業者側が三代続いているってよりも、客側が世代を重ねて通っている店のことを老舗って呼びたいな
106180 :日常の名無しさん:2020/05/12(火) 10:21:14 ID:-[ ]
ラーメン屋で30年は十分老舗だけど、
和菓子屋で30年はペーペーだし、
正直、業種は同じでも客層と形態で同じ枠組みにしてはいけないもんがあるわな。
106188 :日常の名無しさん:2020/05/12(火) 10:37:17 ID:-[ ]
園田健一の所なんかは老舗だなぁ。
あと、吉兆は三代過ぎてるけど老舗といえるかは微妙。
存続期間が長い+名店(吉兆グループはこっちでケチがついた)
というのが老舗の条件かなぁ。
106201 :日常の名無しさん:2020/05/12(火) 11:37:55 ID:-[ ]
個人的な老舗の条件は3代以上続いてることだなあ
2代は成功のおこぼれだけでも出来なくはないけど3代以上はちゃんと根付かないと厳しいし
106217 :日常の名無しさん:2020/05/12(火) 12:43:01 ID:-[ ]
アメリカあたりなら十分老舗なのかもしれない。
日本の基準が高い、とか。
106242 :日常の名無しさん:2020/05/12(火) 14:00:23 ID:-[ ]
個人的には流石に100年とは言わないまでも50~60年以上&代替わりくらいしてないと老舗感は無いかな
年数だけ続いてても一代だけでは個人の力量だけって感じがするし
106250 :日常の名無しさん:2020/05/12(火) 14:41:06 ID:BNp6kJSU[ 編集 ]
日本は持続年数に関してはハードルが高い、高すぎる。
特に「伝統の祭り」がヤバい
106258 :日常の名無しさん:2020/05/12(火) 15:09:58 ID:-[ ]
ううむ、その2倍は立ってないと老舗って感がない。不思議だ。
30年、確かに長いはずだし凄いはずなんだが、たった30年としか思えない…。
106280 :名無しの住民:2020/05/12(火) 15:59:05 ID:-[ ]
一代だけだと50年くらい経っても老舗感はないなぁ、代替わりして潰れる名店も多いしやっぱ3代くらいは続かないと
106290 :日常の名無しさん:2020/05/12(火) 16:41:19 ID:-[ ]
3代100年というのは周囲の世代交代に適合できてて
地元民から存在を認められてるって話だからな

ラーメン屋で100年続けられるような店って出てくるんだろうか
106298 :名前::2020/05/12(火) 17:34:55 ID:-[ ]
日本は歴史が長い店が多すぎるから『100年は立たないと・・・』ってなるよね
106304 :日常の名無しさん:2020/05/12(火) 17:52:53 ID:-[ ]
正直、一般的な会社は10年で起業・倒産のスパンなんだから、もの知らんだけだろ。
106309 :日常の名無しさん:2020/05/12(火) 18:47:53 ID:-[ ]
>一応辞書的な意味では30年で老舗らしいが、納得いかない。
 
もう結論は出てるじゃない、
これ以外は、俺等の個人的な感想よ

106312 :日常の名無しさん:2020/05/12(火) 19:01:23 ID:-[ ]
老舗は文字通り「お年寄りなお店」
※老中、大老、御年寄でお分かりのように
 年功序列を是とする文化ではお年寄りは敬称になる

人間でも平均年齢が高い地域(日本とか)では
50歳とかガチ年寄りどもから洟垂れ小僧扱いなわけでな

お店も同じで平均年齢が高いと「おとしより」ハードルは高くなるんだわ
106316 :日常の名無しさん:2020/05/12(火) 19:22:55 ID:-[ ]
老舗って店構えに年季があって、とにかく商材自体の点数が少ないイメージがある。
朝鮮飴の元祖園田屋は代替わりして商材が3点になった(それまでは2点)
106328 :日常の名無しさん:2020/05/12(火) 20:36:29 ID:sSHoJftA[ 編集 ]
うちの会社、50代で若手扱いはもう諦めたが、
心臓疾患持ちや歩行に補助具がいる者まで「元気な者」扱いにしないでくれ
106329 :日常の名無しさん:2020/05/12(火) 20:37:04 ID:-[ ]
あー、確かに単純な年数もあるけど世代交代しても続いてるってのが
老舗感あるね。あくまで個人的にだけど。
20で店を開いて60年続けたけど、店主引退⇒閉店っての知ってるから
長く続いても個人の力量による名店ってなイメージが。
親から子へ、子が親になり、また子へ。
個人的には老舗って聞いて思い浮かぶのはそれかなあ。
106331 :日常の名無しさん:2020/05/12(火) 20:58:57 ID:-[ ]
金沢だと、創業100年で『金澤老舗百年會』とかいうのに参加できるらしいです(当然参加しなくてもよい)
なので、金沢だと老舗の定義は創業100年だと思います
106365 :日常の名無しさん:2020/05/12(火) 23:33:27 ID:-[ ]
レスでもあるが30年って初代がそろそろ次代に継がせるかってレベルだしな~
そして大体2代目がしでかして消えるから、3代目に引き継がせて安定してこそ老舗だよな。
106402 :日常の名無しさん:2020/05/13(水) 01:17:18 ID:-[ ]
業種にもよるよなー。
洋食屋や中華屋なら戦後すぐでも老舗に入ると思うし、旅館なら大正でも老舗ではないと思うし
106409 :日常の名無しさん:2020/05/13(水) 02:19:30 ID:-[ ]
100年なんてまだまだひよっこどす。
106529 :日常の名無しさん:2020/05/13(水) 13:18:38 ID:-[ ]
江戸以後だと老舗は名乗れないのでは?(京都近隣感)
106530 :日常の名無しさん:2020/05/13(水) 13:18:46 ID:-[ ]
>>106331
東京でも東都のれん会が百年を老舗の基準のひとつにしてるぞ。
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