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国内的な小咄 242 うめーねりもの

目次

12690 : 語り人 ◆D8xjgPKz : 2020/04/17(金) 07:47:07.835 ID:ajor+sW+ (+0)

242 うめーねりもの


101561 :日常の名無しさん:2020/04/05(日) 16:56:18 ID:-[ ]
豊橋でたべたヤマサのちくわ
敦賀でたべた小牧のかまぼこ
を思い浮かべたけど機械であっても高いものは美味しいよ……
やっぱり原料がいいと違う




        ____
      /      \
     / ─    ─ \
   /   (●)  (●)  \   どっちもうめーですよね
   |      (__人__)     |
    \    ` ⌒´    ,/
    /⌒ヽ   ー‐    ィヽ    やっぱ練り物旨いとこは魚が旨い
   /      ,⊆ニ_ヽ、  |
  /    / r─--⊃、  |
  | ヽ,.イ   `二ニニうヽ. |





               -―─- 、
           /         \
         ′  ⌒    ⌒   ,
          i  ( ―)  (― )  i
          |     (__人__)    |    小田原とかもうまかったなー
          、           ノ
      ⊂⌒ヽ  >       <_/⌒つ
       \ 丶′             7
        \ ノ           ト、_/   あと宇部
.            ′           |
.          i           |
         乂         イ
            | /ー―一 、 |
           し′     、_j



おしまい

12691 : 国際的な名無し : 2020/04/17(金) 09:05:58.068 ID:Of+mBhXu (+0 -0)
練り物はアツアツの出来立てが旨いと聞く

12692 : 国際的な名無し : 2020/04/17(金) 14:10:09.310 ID:L.S8UGUj (+0 -0)
>>12691
てんぷら(薩摩揚げ)のできたては大変危険である
アツアツだからなw
あと油を大変よく吸うのでカロリーも危険である

12694 : 国際的な名無し : 2020/04/17(金) 14:15:21.541 ID:YSKGj5hm (+0 -0)
>>12692
おでんとかに使う時は一応茹でこぼしとかして油抜くものだし

12695 : 国際的な名無し : 2020/04/17(金) 14:40:04.045 ID:C9JKDTBv (+0 -0)
>>12692
天ぷらのカロリーが気になるならハトシを喰えばいいじゃない!

12693 : 国際的な名無し : 2020/04/17(金) 14:13:09.035 ID:8QXvDXUy (+0 -0)
地元の笹かまぼこのイメージもあって、かまぼこは冷たいものってイメージ
要冷蔵!

12696 : 国際的な名無し : 2020/04/17(金) 15:38:05.131 ID:RZAsaioj (+0 -0)
本州人は練り物を天ぷらとは呼ばないのである
つーか九州人はエビ天とかかき揚げとかの天ぷらと練り物の天ぷらを日常でどう区別してるのだろう

12698 : 国際的な名無し : 2020/04/17(金) 16:07:34.774 ID:C9JKDTBv (+0 -0)
>>12696
全部天ぷら
ただ、区別する必要があるときはつきあげの方の天ぷら、衣の方の天ぷらと呼んでる







関連記事
48 差が大きいですよねー


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102778 :日常の名無しさん:2020/04/18(土) 01:36:57 ID:-[ ]
練り物の天ぷらは薩摩揚げという便利な単語がここ2・30年で普及したから区別は容易になったはず。(北九州民)
102788 :日常の名無しさん:2020/04/18(土) 02:58:54 ID:-[ ]
シイラを天ぷらにすると旨いぞ。
すり身だけじゃなくてゴボウやニンジンに大葉も加えると尚良し。
臭み消しは生姜と味噌で。
102790 :日常の名無しさん:2020/04/18(土) 03:04:42 ID:-[ ]
無茶苦茶単純な話で、材料に使ってる魚が美味しいくて高い奴は美味い>練り物
102798 :日常の名無しさん:2020/04/18(土) 06:08:42 ID:-[ ]
練り物は香川のじゃこ天が好きだなぁ。
丸ごとすりつぶして練るから骨とかのキシキシした感触があって面白い。
102818 :日常の名無しさん:2020/04/18(土) 10:33:46 ID:-[ ]
仙崎のカマボコを推すよ
102825 :日常の名無しさん:2020/04/18(土) 11:38:39 ID:-[ ]
>>12696
NHKローカルで丁度特番をやるが、若戸大橋の傍の店で伝統の「天ぷら」(練り物を揚げたもの)を取扱うお店の話をするらしい。
丸天みたいな練り物もあるし、けっこうばらけてるかも?
102857 :日常の名無しさん:2020/04/18(土) 17:31:40 ID:-[ ]
宇部の蒲鉾と言うか山口県の蒲鉾と言うと白銀
あれを薄目に切ってわさび醤油で喰うのがベスト
102873 :日常の名無しさん:2020/04/18(土) 20:51:37 ID:QBs7AdsI[ 編集 ]
小田原の鈴廣の蒲鉾の最高級品の古今は一度だけ食べたことが有るけど蒲鉾の概念が変わる味だった
ジューシーさが普通の蒲鉾より豊富で噛むほどに旨味が溢れてくる
普通の品とはレベルが違うと本気で感じたのは初めての体験だった
102882 :日常の名無しさん:2020/04/18(土) 21:53:37 ID:-[ ]
讃岐の練り物の代表格といえば 「海老天・海老竹輪」 だろう。

瀬戸内で揚がった小エビ(キシエビやアカエビなど)を殻ごとミンチにしたものに、水切りした豆腐と、グチとタラ主体のすり身を混ぜて整形し、揚げたものである。(海老竹輪のほうは鉄パイプに巻き付けて焼く)
その特徴は「ジャリジャリとした殻」を感じる、ふわふわとした「アシ(弾力)のない」食感。 そして ガツンと来る濃厚な旨味。

注意点は 「揚げたて」は ふわふわとした空隙の多い構造の隙間と言う隙間に、揚げ油が滴るほどに染み込んでいるため、油に弱い人が食べると一発でもたれる事。
時間が経って油の抜けたものであれば問題ないんだが。
102888 :日常の名無しさん:2020/04/18(土) 22:29:25 ID:-[ ]
まずい練り物の代表格が仙台の笹かまである
そしてうまい練り物の一つも笹かまである(NOT仙台)
結局のところ材料と作り方次第なのよね、同じ笹かまでも不味いAとそれ以外のSやKだと全く別物だし
102994 :日常の名無しさん:2020/04/20(月) 14:29:19 ID:-[ ]
>>12696
これこそ思い込みだろうね
西日本及び北海道では多数派が天ぷら呼びなのよね
https://news.livedoor.com/article/detail/13209051/
105008 :日常の名無しさん:2020/05/06(水) 08:42:54 ID:DAFdELt6[ 編集 ]
金沢の赤巻きは油断すると難にでも入ってるぞ。
ラーメンだろうがうどん蕎麦だろうが和風中華風あんかけだろうがおでんだろうが焼き飯にだって入ってる。
厚切りにしておでんに入れると食感がぷりんぷりんして美味。

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