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国内的な小咄 187 よかった、気仙沼に深い闇はなかったんだね

目次

4579 : 語り人 ◆MlbFIuQyJ6 : 2020/04/11(土) 23:14:59 ID:4P0Gh2/w

187 よかった、気仙沼に深い闇はなかったんだね


102240 :日常の名無しさん:2020/04/11(土) 18:33:15 ID:17ClnxRY[ 編集 ]
気仙沼の人です。
うーん、なんかあんまり大げさに伝わってしまったようで申し訳ない。そんな深い闇はないです。ごめんなさい。
イッチさんを始め、既に食を楽しまれた方もいると思いますので、少しボカして書こうと思います。
少し長くなります。

まず最初に「今から書かれることは全ての店に当てはまる訳ではありません」ご注意下さい。

気仙沼ホルモンは先も書いた通り、気仙沼に寄港する漁船(旅船)の方がたまにあがる陸で
思いっきり肉を食いたい、という需要から求められたメニューです。(北海道から高知宮崎まで様々な船が1年中寄港します。
漁船は大体1週間~3週間、大型船は半年~1年以上、ある程度漁獲があるまで帰ってきません。不定期です。
大変な僻地と言うこともあり、気仙沼ホルモンの成立は美味しく食べる工夫ではなく、長く持たせる工夫、から始まってます。
で、まぁ、言いづらいんですが、「店によっては」あまり衛生的ではないと言いますか、新鮮ではないこともあると言いますか、察して頂けると嬉しいです。
なんせたまの寄港に爆食いするので、安く沢山肉を食いたい漁民=食わせたい店という一致がありまして。延縄等の中小漁船は常に金欠なのです。まじで。
なのそこらへんは漁船側からしたら「当たり前のこと」なのです。
ですが、美味しさを求められている観光客さんがそういう「漁船向け」のお店に入ってしまうと「あれ?」と思うことがあるかもしれません。
そもそも気仙沼ホルモンて「タレに漬け込んだホルモン」を「たっぷりのウスターソースをかけたキャベツ」と一緒に食べるんです。それぞれ食べるんじゃないんですよ、一緒にです。
味をごm…察して下さい…w
ちなみにこの辺りの話は現役の某焼肉店長さんからお聞きしました。

ですので地元民的には、気仙沼ホルモンを食べたい、と言う人に対しては
「比較的新しい店で、気仙沼ホルモンを売りにしているお店」を選ぶといいですとお伝えしてますね。
あまり「昔からやっている焼き肉屋さん」で頼むのはお勧めできない感じです。安いですけどね。
最近は観光客向けに新鮮なホルモンを工夫したタレで漬け込み、ソースも薄目だったり独自のを用意したりと美味しさを目指す店が出てきました。
ですので、気仙沼ホルモンは今まさに変化し始めた所にあると言えます。
と、言う訳でしてすみません地元民としては単純にお勧めは「まだまだ」できないと思っている次第でした。

以上ですが伝わったでしょうか。

102241 :日常の名無しさん:2020/04/11(土) 18:39:30 ID:17ClnxRY[ 編集 ]
追伸
※102208
地元民はほぼ誰も食べてないんです、気仙沼ホルモン。5~10年に1回位は珍しいモノ見たさで頼むことありますけどねw
だからお勧めしてないんです。
あくまで肉に餓えてる漁船(ほぼ他県民)の人向けのメニュー、なんです。…w




        ____
      /      \
     / ─    ─ \
   /   (●)  (●)  \    なるほど、もともと気仙沼ホルモンは長期間持たせるための苦肉の策だったと
   |      (__人__)     |
    \    ` ⌒´    ,/
    /⌒ヽ   ー‐    ィヽ      おいしかったから私が行った店はあたりだったのかな?
   /      ,⊆ニ_ヽ、  |
  /    / r─--⊃、  |
  | ヽ,.イ   `二ニニうヽ. |




4580 : 語り人 ◆MlbFIuQyJ6 : 2020/04/11(土) 23:15:15 ID:4P0Gh2/w



          ____
        /   ― \
.     /   (● )  ヘ\
     |   (⌒   (● ) |   確かにたれに付け込んだホルモンをウスターソースをかけたキャベツと共に食べる
      ヘ     ̄`、__)  |
        ヽ           |
      , へ、      _/    というのは独特だったけどそんな裏事情があったとは
.      |          ^ヽ
.      |      1   |




               -―─- 、
           /         \
         ′  ─    ─   ,
          i  ( ●)  (● )  i
          |     (__人__)    |     てっきり横溝正史ばりの闇が気仙沼ホルモンの裏にあるのかと
          、           ノ
      ⊂⌒ヽ  >       <_/⌒つ
       \ 丶′             7    いや、思ったよりすごーく平和でよかったです
        \ ノ           ト、_/
.            ′           |
.          i           |
         乂         イ
            | /ー―一 、 |
           し′     、_j



おしまい

4581 : 緊急事態宣言中の名無しさん@不要不急の外出自粛 : 2020/04/11(土) 23:18:19 ID:ELEOexpA
横溝正史ばりの闇とか闇も闇すぎてあったらやばい奴

4584 : 語り人 ◆MlbFIuQyJ6 : 2020/04/11(土) 23:21:30 ID:4P0Gh2/w
てっきり気仙沼ホルモンを巡る土地の因習、推進派と反対派の血で血を洗う構想と愛憎劇、とかがあるのかと身構えてた。
正直ほっとした

4586 : 緊急事態宣言中の名無しさん@不要不急の外出自粛 : 2020/04/11(土) 23:25:23 ID:lquQAoRM
自分は元々気仙沼ホルモンは口減らしから……みたいなグロアンド闇深な歴史があるのかと想像してた。
まあでも観光客にお勧めできない裏事情という意味では地元民が懸念するのもわかるな。

4587 : 緊急事態宣言中の名無しさん@不要不急の外出自粛 : 2020/04/11(土) 23:27:04 ID:2jEfUPpY
そんな愛憎劇金沢カレー()だけでおなかいっぱいです

4588 : 緊急事態宣言中の名無しさん@不要不急の外出自粛 : 2020/04/11(土) 23:28:24 ID:3FjvjGbE
あのゴリラの写真も味も濃ゆいカレー闇あるのかよ・・・

4590 : 緊急事態宣言中の名無しさん@不要不急の外出自粛 : 2020/04/11(土) 23:29:28 ID:v0hWuRvc
闇というほどのもんじゃないな
貧乏漁師向けだからグルメとして大したもんじゃないよって話か







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170 え、待って!? 意味深すぎて怖い書き込みががががが


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102319 :日常の名無しさん:2020/04/12(日) 22:26:29 ID:-[ ]
ハールマン的な事情でもあればとか冗談半分に思ってたりw
(でもあれを観光案内にのせてたとかドイツ人はオカシイ)
102334 :日常の名無しさん:2020/04/12(日) 23:47:26 ID:-[ ]
ある意味、漁師飯と
102378 :日常の名無しさん:2020/04/13(月) 10:35:56 ID:-[ ]
ワイも、ホルモンの材料がアルミン・マイヴェス的な何かで調達されたヤバい材料を想像して震えた
102385 :日常の名無しさん:2020/04/13(月) 11:31:03 ID:-[ ]
怖い話かと思ってたら味の話だったのか。
でもご当地グルメや飲食店の人気メニューってまかない飯から生まれることもあるからね。

むしろこれからどんどん改良されて美味しくなっていきそうでいいじゃない。
102408 :日常の名無しさん:2020/04/13(月) 13:12:20 ID:-[ ]
こういうのも、ある意味ご当地の事情というか、歴史、文化よね。
似たような経緯のご当地料理は結構あると思うよ?
それが保存食とかに昇華したのが観光土産になってたりするんじゃないかなーって。
フグの卵巣の糠漬け・・・、あれは違うか。
102414 :日常の名無しさん:2020/04/13(月) 13:42:57 ID:-[ ]
そういう事情だったのね成程
102433 :日常の名無しさん:2020/04/13(月) 18:41:19 ID:17ClnxRY[ 編集 ]
こっそり気仙沼の人です、たぶんもう注目されてないと思うんで少しボカした所の説明しておきます。

味の話もあるんですが、問題は衛生面。
その日用意した普通のホルモンが売れ残ったからタレに漬けておいて、さらに出なかったら冷凍しておく、とか
割と新鮮とは程遠い状態からさらに長期間漬けこまれていて色々大丈夫なの?って言いたくなるお店もあったりするそうで
安かろう悪かろう状態になっていることもあるからお勧めできないって理由もあったりしまス(=x=;
対象が漁師さん相手で食えればええんや的なのがありますからねえ、どちらかと言えば大阪の西成とかにあるお店に近い感じと言えば判りますでしょうか。(大阪に一時期住んでたこともありますのでよく判ります。w)
私が懸念してるのはそういうところがまだまだ明確にありますよってことですね。やっぱり折角観光に来て頂いて嫌な思いはさせたくありませんから。
あ、あくまで一部のお店ですよと明言しておきます。
気仙沼ホルモンをウリにしている所はそういうことはほぼ無いし、広告も何を工夫しているーとか書かれてるんで安全ですから食べるなら新しい店で気仙沼ホルモンを胸張って出してる所に行ってね、と伝えてる訳ですね。

ほんと、3.11から観光地化も進んでいて、今まさに変化が始まった所なんで、皆様気仙沼ホルモンは十数年先に期待して頭の片隅に置いといてくださいませ。
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