スポンサーリンク
プロフィール

Author:やる夫達のいる日常
時々読み込みが遅くなるっぽいのでカウンターを下に移動


ウィークリーのページランキングの表示が不安定な為、一時的にこちらに移動しています。

そういえばいつのまにやらコメントの№が8万を突破
10万が先か一日400が先か


11/8 342
11/9 359
11/10 367
一日のコメント数がついにここまで……
400はいつ頃になるかなー?


PASSを設定していないコメントに編集用リンクが表示されないように変更しました。


※コメントに関して少しだけ
 一部のスラング的な表現が含まれている場合、内容の如何を問わず承認しない場合があります。ご了承ください。

このブログについて詳しくはこちら
About
プライバシーポリシー


現行作品リスト
完結作品リスト


※注意
当ブログからの転載はおやめください。
元スレ及び掲示板の規約に従うようお願いします。


推奨ブラウザ
Firefox
Google Chrome

非推奨
IE(Saitamaar適用、滲みあり。また開発が終了しているブラウザのため)

その他ブラウザは確認できていません。


Saitamaarフォント様を導入しています。
手持ちのiOS及びAndroid環境で表示確認済みです。



したらば掲示板文字化け発生中
元AAがわかる物や文字化けの規則性がわかっている物は、出来る限り修正していく予定です(わからなかったらそのままになるかも…)



やる夫観察日記様より
やる夫はmotherの主人公のようですサルベージ完了
YARUO2 レナの逆襲サルベージ完了
YARUO3 だれかさんの最期サルベージ完了



相互リンク、相互RSS募集してます
連絡等は以下のどちらかへ
(Twitterで連絡してくださる方がありがたいです)
@yaruonitijou
メールフォーム


安価・あんこ作品、及び雑談所作品のまとめ依頼の受付を自薦のみ再開します。
非安価作品についてはどなたでも受け付けていますのでお気軽にどうぞ。
まだまとめられていない作品を優先しますので、その点はご了承ください。

スポンサーリンク
ブログ内検索(テスト中)
スポンサーリンク
最新コメント
スポンサーリンク
PR
カテゴリ
スポンサーリンク
リンク(敬称略)
やる夫系掲示板
やる夫板Ⅱ
やる夫スレヒロイン板(新)
やらない夫板Ⅱ
小さなやる夫板
やる夫楽曲短編投下所(livedoor版)
やる夫楽曲短編投下所(seesaa版)

やる夫系紹介サイト
やる夫.jp
やる夫wiki
やる夫RSS+インデックス
やる夫澪標
やる夫見聞録
やるリンク(試験運用中)
やる夫スレキャラクター出演作まとめwiki
やる夫ログ
やる夫Link
やる夫電脳インデックス
やるリンク改
やる夫ガイド

やる夫まとめ
やる夫短篇集地獄編
やる夫短篇集阿修羅編
やる夫短編集あしゅら編
ぶらりとやる夫
ヒーローまとめてやる夫
やるやら書庫
やる夫の暇つぶし
やる夫の暇つぶし麻亜屈
やる夫之書
やる模
やらない夫オンリーブログ
やる夫AGE
このやる夫スレ、まとめてもよろしいですか?
AA・やる夫文庫
やるやら鍋
やる夫疾風怒濤
隣のAA
やる夫叙事詩
やる夫まとめ堂
勝手にやる夫を纏めたりするブログ
泳ぐやる夫シアター
RPG系AA物語まとめるお
嗚呼! やる夫道
やるやらできやら
やる夫道中記
やるぽん!
やる夫まとめに挑戦
東方やる夫スレ纏め
暇な時にやる夫まとめ
やる夫を拾い読み
やる夫スレ自分チェック用
大惨事!!スーパーAA大戦α
やる夫のブックシェルフ

レビューサイト
チラシの裏の読書感想文
まけいぬのとおぼえ
へっぽこデジタル生活
貧者の一読
駄目人間は静かに暮らしたい
トリガーハッピーエンド
SSの紹介とか感想とかを書きなぐるサイト
ヴィーナさんのスコップ感想欄

作品・作者別wiki
ドジっ子ちっきー ◆zQtZuWsqf6のまとめページ@wiki
できない子のMM部活動日誌
やらない夫は宿を再興するそうです
麻呂と丸京の100万G返済生活
やる夫が異世界で前を向いて生きるようです
Fate/Parallel Lines @ 総合ウィキ
◆5wbYUif2XM総合うぃき
逆アクセスランキング(ずっとテスト中)
スポンサーリンク

国際的な小咄 6547 和食の定義

目次

6880 : 語り人 ◆AZXXjocihFix : 2019/12/30(月) 12:04:29.38 ID:ayZeqp3S

6547 和食の定義


6840 :方舟の名無しさん:2019/12/29(日) 22:33:51.29 ID:/JaZZJ9j
>>6831
洋食とか中華料理とかは和食というより日本食では?
和食っていうと伝統的な日本料理を思い浮かべるんですけど自分だけかな?




     ____
   /      \
  /─    ─  \
/ (●)  (●)   \   メールフォルダをコピペした奴で和食と入れると出てきたネタ
|    (__人__)      |
\   ⊂ ヽ∩     <
  |  |  '、_ \ /  )   以前アメリカ人と会話して
  |  |__\  “  /
  \ ___\_/

































        ____
      /      \
     / ─    ─ \
   /   (●)  (●)  \   洋食や中華は昭和末期までに発生した新和食ってくくりでいいんじゃね
   |      (__人__)     |
    \    ` ⌒´    ,/
    /⌒ヽ   ー‐    ィヽ
   /      ,⊆ニ_ヽ、  |    っていう結論でした
  /    / r─--⊃、  |
  | ヽ,.イ   `二ニニうヽ. |    皆さんの意見募集


おしまい

6882 : 方舟の名無しさん : 2019/12/30(月) 12:26:16.25 ID:ieh0qI9X
カリフォルニアロールをアメリカ料理とするなら、その考えもありかもしれん
日本式ラーメンやカレーを、中国料理やインド料理と称するのも本家に申し訳ない気もするし

6883 : 方舟の名無しさん : 2019/12/30(月) 12:31:00.95 ID:dYSUzhz9
寿司とかとは毛色が違う以上、別カテゴリにしたい気持ちは超分かる
ただ「新」と言うには歴史がありすぎるしなあwww

6884 : 方舟の名無しさん : 2019/12/30(月) 12:36:04.27 ID:WSEwCt3q
>>6882
カリフォルニアロールや韓国のキムパは巻き寿司を元にしたアメリカ、韓国料理
トンカツやラーメンはフランス料理や中華料理を元にした日本料理
位に雑に区分しといた方がお互いに話しやすそう

6885 : 方舟の名無しさん : 2019/12/30(月) 12:37:56.60 ID:OB06x6Gr
洋食って、オムライス以外はなんか外国人観光客ウケがさっぱりだよな
やっぱし飯のおかずと化した料理はやっぱしアレなのか

関連記事
89502 :日常の名無しさん:2019/12/31(火) 00:04:16 ID:-[ ]
「nouvelle cuisine japonaise」とか書くと素敵やん まあいつも喰ってるオムライスとか海老フライなんだけど
89512 :日常の名無しさん:2019/12/31(火) 00:30:55 ID:-[ ]
起源を言うなら、寿司は東南アジア発祥だし天麩羅はポルトガル辺りからの伝来だしなぁ……
そもそも米自体が大陸の方から伝わってきてる訳で、その辺厳密に分けようとすると争いしか生まない気がする

個人的には、全部引っくるめて日本食で良いんじゃないかと思うが
89517 :日常の名無しさん:2019/12/31(火) 00:37:40 ID:-[ ]
個人的にはご飯にあう海外由来の日本食って感覚かな?(ナポリタンでご飯食える気狂い感)
89526 :日常の名無しさん:2019/12/31(火) 00:58:21 ID:-[ ]
新和食だと、和食から直で分岐進化した感じして、近代化で混血した雰囲気が無いかなあって
89527 :日常の名無しさん:2019/12/31(火) 00:59:46 ID:-[ ]
必殺、美味けりゃなんでもいいの使いどころのよさといったらもう。
ま、詳細を求められると困るけどね。
89536 :日常の名無しさん:2019/12/31(火) 01:26:44 ID:-[ ]
カリフォルニアロールを考案したのは日本人だけどな
アメリカ人にも受け入れられる様に海苔を内巻きにしたりと試行錯誤したりと並々ならぬ努力の結果
受け入れられたもの
89538 :日常の名無しさん:2019/12/31(火) 01:29:39 ID:-[ ]
白米が丼ものですら「え?なんで味つけないの?全然おいしくないんだけど?」ってメキシカンに言われてうーん異文化交流。
生しょう油でいただくものもしょう油の苦味が気になったらしく意外と不評。
料理ってある程度ローカライズして初めて普及するモンなんかなと思った次第です。
新よりかは現代日本料理と言っておけばフライも煮込みも出しちゃっていい気がしますの
89561 :日常の名無しさん:2019/12/31(火) 02:00:22 ID:-[ ]
和食:主に日本の伝統的な食材・調理法を用いた日本発祥の料理
洋食:主に海外由来の食材・調理法を用いた日本発祥の料理(中華料理由来の場合は「中華食」と分ける場合有)
和風料理:海外発祥の料理に一部日本の伝統的な食材・調理法を使用した日本発祥の料理
洋風料理:和食に対して一部海外由来の食材・調理法を使用した日本発祥の料理(中華風、韓国風など特定の国名で呼ぶ場合有)

上記4つを合わせたものが『日本食』と呼ばれるものですな。
この「伝統的な食材・調理法」というのをどこまで厳密に見るかで和食の範囲は結構変わったりしますが。
89562 :日常の名無しさん:2019/12/31(火) 02:01:41 ID:-[ ]
昔読んだ本によれば「伝統的な和食」(作法や食器も含めて)は室町時代に成立したようです
おのおの膳があり、そこに一食分の食器が載っているものです。
今の食生活と大分異なりますね。

個人的には「伝統的な」を外した「和食」は江戸時代までに成立したものを指している感覚です
そうすると、寿司、うどん、そば、天ぷら、かすていらなどが入ります。
この時点でも、武士階級だと個人の膳があります。
農村階級ではそんなことはないでしょうが、商家では大店なら個人の膳が、天秤売りなら一家で一つのテーブルになるでしょう。
寿司なんかは立ち食いです。都市化の影響による端境期ですね。

明治以降の洋食、ラーメン、カレーなどは外国起源の日本食でいい気がします。
このころだと個人の膳はかなり廃れていて、(おそらく西洋化の影響と思いますが)「伝統的」からかなり外れていると思います。

結局、江戸期をどう扱うかで、「和食」、「日本食」の区別がつくと考えています。
(あくまで、個人的に、ですが)
食文化はメニューや食材だけではなく、食器や作法とも関連しますので、
「和食」という食文化や、現代における「日本食」を考える上で上記の分類でいいのかすらよく分からない状態です(個人的に)

そもそも「タピる」という日本語?をどう理解すべきかも分かりません。
「ググる」は英語でも動詞化したので、まあなんとか。
蛇足でしたね
89564 :日常の名無しさん:2019/12/31(火) 02:02:35 ID:-[ ]
外国から来た食材が日本に定着して食文化として根付いた、なら和食だけど
外国料理として入ってきたものが日本人の味覚に合うよう独自変化を遂げた、だったら日本食に分類するかなぁ
89565 :日常の名無しさん:2019/12/31(火) 02:03:48 ID:-[ ]
明治大正あたりまでに作られた料理は古式日本食
昭和あたりから作られた料理は新式日本食でええやん。

和食?和っぽいなら和食だ。
89569 :日常の名無しさん:2019/12/31(火) 02:06:19 ID:-[ ]
日本食が大きなくくりでそれが和食や洋食などに分かれている感じ。
和食が伝統的な料理扱いなのだが後500年もすればラーメンやカレーも入る気がする。
89574 :日常の名無しさん:2019/12/31(火) 02:47:00 ID:-[ ]
>洋食って、オムライス以外はなんか外国人観光客ウケがさっぱりだよな
「「日本のカレーライス」を熱愛する米国人記者が語る『ゴーゴーカレーNY店』」という結構有名なコラムがあるぞ
89575 :日常の名無しさん:2019/12/31(火) 02:51:25 ID:-[ ]
まぁフランス料理だって元をたどればロシアとか色々なところの流れを汲んでるし、中国もトルコもそう。
元の流れは問題ではなく、その国において伝統的な料理だとみなされていることが大事なんじゃないかな。
日本で言えばてんぷらは和食だけどフライは違うんだ、少なくともまだ今は。
89590 :日常の名無しさん:2019/12/31(火) 07:54:28 ID:gJtHMeAM[ 編集 ]
洋食は「庶民の食い物」なので、日本に観光に来る外人さんには高級料理に金を落として欲しい気はする。
89597 :日常の名無しさん:2019/12/31(火) 08:41:41 ID:-[ ]
そこら辺を新和食って呼ぶよりは
この場合の和食を伝統食とかの別の呼び方にしたほうがよくない?
89607 :日常の名無しさん:2019/12/31(火) 10:48:25 ID:-[ ]
※89564
その区分は厄介で伝来の時代で切らないと「和食」がかなり寂しくなるので……
奈良~江戸に伝来したアジア系や欧州系料理が多いから
89637 :日常の名無しさん:2019/12/31(火) 12:13:49 ID:-[ ]
和食の定義って難しいよね。伝統的な料理となると歴史を紐解かないといけないし、紐解いていくと新たな発見があって定説が覆るからまた変えないといけない。具体的には縄文時代でも農耕の痕跡も発見されているから稲作も伝来したのではないともされてるからね。
まあ、和食と認識されているものは和食でいいんじゃないかな、フランスとかトルコ、中国もあえて深堀りして権威がなくなるのは嫌だろうし。
89667 :日常の名無しさん:2019/12/31(火) 14:26:21 ID:-[ ]
カリフォルニアロールは生まれがアメリカってだけで日本食レストランの日本人シェフが考案した創作和食でしかない
ドリアと比べたら筋が通ってる
89704 :日常の名無しさん:2019/12/31(火) 16:42:25 ID:-[ ]
大正義!「白米のゴハンによく合う」モノは日本食と呼んでも良いのでは?(暴言
89929 :日常の名無しさん:2020/01/01(水) 11:32:05 ID:-[ ]
どこかで見たやり取り
「日本食(和食)の定義ってなんだろう?」「日本人が好む料理のことじゃないの」
「日本人が好む料理ってなんだろう?」「日本食(和食)じゃないの」
「・・・」「・・・」
「無限ループ(トートロジー)って怖くね?」
コメントの投稿










管理者にだけ表示を許可する ※書き込む前は一旦冷静に


トラックバック
この記事のトラックバックURL

最新記事
現行作品リスト (10/31)
  • やる夫はファンタジー汚染された未来で生きるようです 第四話 (01/25)
  • アメリカンヒーローアカデミア 86 (01/25)
  • アメリカンヒーローアカデミア 85 (01/25)
  • やらない夫は永遠への挑戦者のようです Mission.13『ラスボス大幅強化なう』 (01/24)
  • やらない夫は永遠への挑戦者のようです Mission.12『GMにかかれば大風呂敷を畳む位チョロイこと』 (01/24)
  • やらない夫は永遠への挑戦者のようです Mission.11『オプーナミリオン祈願ツアー(嘘)』 (01/24)
  • やる夫青春18切符20日47都道府県巡り 第16話 (01/24)
  • やる夫青春18切符20日47都道府県巡り 第15話 (01/24)
  • やる夫青春18切符20日47都道府県巡り 第14話 (01/24)
  • やる夫青春18切符20日47都道府県巡り 第13話 (01/24)
  • 異世界からかえってきたやる夫君のお話 第2部 その53 (01/24)
  • テキサスでホールデムなポーカー日誌14 (01/24)
  • やらない夫千年紀 第〇七話 (01/24)
  • やらない夫千年紀 第〇六話 (01/24)
  • やらない夫千年紀 第〇五話 (01/24)
  • やらない夫千年紀 第〇四話 (01/24)
  • 国際的な小咄 6698 さすがに、無い (01/24)
  • 国際的な小咄 6697 うん、あそこのは美味い (01/24)
  • 国際的な小咄 6696 中国人の無慈悲な一言 (01/24)
  • やる夫の小さな物語 2nd season 最終話 やる夫の小さな物語 (01/24)
  • やる夫の小さな物語 2nd season 第十五話 片翼の鳥 (01/24)
  • やる夫の小さな物語 2nd season 第十四話 世界に一つだけの花 (01/24)
  • やる夫達は死の遊戯に抗うようです 206 《DAY215》 (01/24)
  • やらない夫とまどかタイタス 第48話 (01/24)
  • やる夫はアーランドの冒険者になるようです 第7紀行 「泣いて笑って騒いで眠って」 9ヶ月目 (13) (01/24)
  • 止まんねぇけどぐだぐだな鉄血のオルフェンズ 19 (01/24)
  • やる夫はファンタジー汚染された未来で生きるようです 第三話 (01/24)
  • 嘘予告 やる夫は卒論を完成させるためにジム巡りをするようです (01/24)
  • 国際的な小咄 6695 降伏猿って…… (01/24)
  • 国際的な小咄 6694 中国人辛辣 (01/24)
  • 国際的な小咄 6693 すまたん、視聴継続及び比較した結果 (01/24)
  • 国際的な小咄 6692 うん、うまいよねあれ (01/24)
  • 目次 やらない夫千年紀 (01/23)
  • やらない夫千年紀 第〇三話 (01/23)
  • やらない夫千年紀 第〇二話 (01/23)
  • やらない夫千年紀 第〇一話 (01/23)
  • やらない夫千年紀 プロローグ (01/23)
  • やらない夫は永遠への挑戦者のようです 休息会話 (01/23)
  • やらない夫は永遠への挑戦者のようです Mission.10『どんぶらこ~どんぶらこ~』 (01/23)
  • やらない夫は永遠への挑戦者のようです Mission.09『セズウィック救出部隊』 (01/23)
  • やらない夫は永遠への挑戦者のようです 休息会話 (01/23)
  • やらない夫は永遠への挑戦者のようです Mission.08『バラン<出番まだー?(´・ω・`)』 (01/23)
  • やる夫青春18切符20日47都道府県巡り 第12話 (01/23)
  • やる夫青春18切符20日47都道府県巡り 第11話 (01/23)
  • やる夫青春18切符20日47都道府県巡り 第10話 (01/23)
  • やる夫青春18切符20日47都道府県巡り 第9話 (01/23)
  • 異世界からかえってきたやる夫君のお話 第2部 その52 (01/23)
  • やる夫の小さな物語 2nd season 第十三話 銀の雨 (01/23)
  • やる夫の小さな物語 2nd season 第十二話 SILVER AND GOLD DANCE (01/23)
  • やる夫RSS(←やる夫、AA、SS等まとめ  アンテナ、感想系、その他→)
    相互募集中!
    月間ランキング(2019/11)
    ※完結作品は集計した時点の前月(11月)までに最終話が更新された作品を対象としています。 ※殿堂入りのため除外→国際的な小咄
    現行作品ランキング 完結作品ランキング
    1異世界からかえってきたやる夫君のお話1やる夫が異世界で前を向いて生きるようです 1周目 2周目 3周目
    2あさねこの小話空間2やる夫とミクが崩壊した世界を歩いていくようです
    3英雄を作ろう!3華麗なる召喚術士ルイズの召喚獣、入即出やる夫
    4ドクオが異世界転生したようです4やるおたちの異世界・世知辛チート物語
    5あんこ時々安価で鬼滅の刃5異世界食堂できない夫
    6アメリカンヒーローアカデミア6やる夫はソロハンターのようです
    7やる夫は魔導を極めるようです7召喚勇者、やる夫のチートは微妙である
    8白頭と灰かぶりの魔女8ローグライク異世界転生
    9あんこ時々安価でクトゥルフ神話TRPG9やる夫たちは三連星(代理)のようです
    10できない子とSCP10オーバーあんこ
    11やる夫のアトリエ~ザールブルグの錬金術工房~11やる夫の野望
    12やる夫はギルドを経営するようです12カーチャンがKidnappedされた息子を探しに出かけるようです
    13やる夫は異世界で仲間達と生きる【渡り鳥】になるようです。13やる夫はLVが上がらないようです
    14アカガネ山のやる夫14レベルを上げるスレ
    15やる夫は妖怪達に出遭うようです15金欠ほのぼの冒険物語
    16やる夫がKenshiになるようです16俺の息子は転生者
    17ドラクエⅤの世界でビルダーズ17やる夫は魔女に支配されるようです
    18やる夫は妖精郷を旅するようです18あんこくさい連合頑張る!
    19やる夫はカントーを冒険するようです19食事処 ~やる夫の大釜~
    20やる夫は竜の人財のようです20魔法少女まどか☆マギカ VS やる夫
    21ロケッ都団が征く!!21やる夫で学ばない!架空国家の歴史
    22やる夫は人形使いと呼ばれるようです22やる弟切草
    23NINJAのススメ23女神が愛した白饅頭
    24◆25NC1ovscM総合24ご令嬢☆タクミちゃん
    25できない夫はメラミを唱えられないようです25路傍の果ての英雄譚
    26やる夫はアーランドの冒険者になるようです26やる夫、デビルサマナーになるってよ
    27やらない夫は集われるようです27やる太は異世界日記を綴るようです
    28ハシビロコウ◆.jWOXYLbLoの投下巣箱28やる夫達は荒野を駆ける猟犬のようです
    29【新訳天庵記】やる☆おだ29証言と証拠は安価とあんこの後で
    30やらない夫が霧の街を攻略するようです30やる夫ファンタジー


    過去ログはこちら
    人気ページランキング