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もうi2iさんぐらいしかないかな……?
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国際的な小咄 6273 フィリピンの豚の丸焼き

目次

6723 : 語り人 ◆D8xjgPKz : 2019/12/11(水) 21:45:03.638 ID:QDSiFxeo (+0)

6273 フィリピンの豚の丸焼き


6721 国際的な名無し 2019/12/11(水) 21:39:09.561 ID:TSnRi58D (+0 -0)
東南アジアということで飯テロ扱いになる時間の前に焼豚ネタを投げる

フィリピン名物の豚の丸焼き、クリスマス控えピークに 写真34枚 国際ニュース:AFPBB News
ttps://www.afpbb.com/articles/-/3203744?pid=20821734
けっこういい眺めだなあ……と思ったら文末で闇が漂ってた
作ってる人も腹いっぱい食べるわけではないのか……




        ____
      /      \
     / ─    ─ \
   /   (●)  (●)  \
   |      (__人__)     |  フィリピンで定番の豚の丸焼きについて書いてあったので紹介
    \    ` ⌒´    ,/
    /⌒ヽ   ー‐    ィヽ
   /      ,⊆ニ_ヽ、  |   面白い記事教えてくださってありがとうございます
  /    / r─--⊃、  |
  | ヽ,.イ   `二ニニうヽ. |


おしまい

6724 : 国際的な名無し : 2019/12/11(水) 21:46:09.424 ID:BJiSnqID (+0 -0)
美味しそうだ…
沖縄に確か豚の丸焼き屋さんがあったはずだし
取り寄せて…一緒に食べてくれる友達がいねぇ…

6727 : 国際的な名無し : 2019/12/11(水) 22:02:43.335 ID:ztapWuKD (+0 -0)
>>6724
住んでるとこ教えてくれたら食べに行くぜ!
沖縄住んでても豚の丸焼きなんて食べる機会なかったから

6729 : 国際的な名無し : 2019/12/11(水) 22:06:53.412 ID:LBNS3Fpy (+0 -0)
中国の豚の丸焼きはメインが皮でしたっけ?
北京ダックも肉じゃ無くて皮だったよね?

6730 : 国際的な名無し : 2019/12/11(水) 22:07:27.971 ID:heV0JQID (+0 -0)
>>6729
正確には「肉は別の料理に使う」ですね

6731 : 国際的な名無し : 2019/12/11(水) 22:09:39.616 ID:BJiSnqID (+0 -0)
北京ダックもいいなぁ
食べたい

6732 : 国際的な名無し : 2019/12/11(水) 22:17:48.366 ID:LBNS3Fpy (+0 -0)
皮がサクサク脆く溶けていくのがいいって鉄鍋の醤で描いてましたな
皮がサクサク脆く口の中で溶けていく脆(ツォエイ)
モチモチした餅米とかの食感の糯(ヌオ)
片栗粉とかでとろみを付けた滑(ホウ)
の三つの食感が中国人が大好きな三大食感と聞いた

はて、日本人が好きな食感は何だろう?
のどごし?

6733 : 国際的な名無し : 2019/12/11(水) 22:29:51.035 ID:bg51Krbg (+0 -0)
どれも美味いで良いんじゃないかな! 美食万歳\(^o^)/

関連記事
85127 :日常の名無しさん:2019/12/13(金) 02:15:24 ID:-[ ]
一度取り寄せてみたいが綺麗に捌くの難しそうだなあコレ
85172 :日常の名無しさん:2019/12/13(金) 08:27:33 ID:-[ ]
地元で小さいフィリピンフェスやってたんで見に行ったら豚の丸焼き作ってたんだけど、
あれって何時間もかけて作るんだな。
中くらいの豚一頭の開きだったんだが、昼すぎから作り始めて夕方になってもまだ焼いてたわ。
夕食の振る舞いだったんだろうけど、時間が無くて帰ったのが残念。
85173 :日常の名無しさん:2019/12/13(金) 08:28:17 ID:-[ ]
豚の丸焼きは『なるほど!ザワールド』で見てからの憧れ☆

関西で食わしてくれる店ないかな。
85182 :日常の名無しさん:2019/12/13(金) 09:01:17 ID:-[ ]
豚の丸焼きや羊の丸焼き、
ラクダの丸焼きをやる地域であっても、
牛の丸焼きをやるのは本当に大変。
85183 :日常の名無しさん:2019/12/13(金) 09:02:59 ID:-[ ]
横浜中華街で昔見たな、要予約で値段もそれなりにした
丸焼きの類いはいつか一度は食ってみたい料理の代表
85201 :日常の名無しさん:2019/12/13(金) 10:37:11 ID:-[ ]
豚の丸焼きは小ぶりでも処理調理抜き焼くだけで3時間は軽くかかるし
大型なら一気に伸びて焼くだけで半日くらいは軽くかかる
においも見た目も人を呼ぶから売れ残ることがないって話だが
追加オーダー、お代わりに即時対応できないから焼いてる人は焼きっぱなしで飲まず食わずだとか
日本なら杵つきのお餅もそうだっていうな
85207 :日常の名無しさん:2019/12/13(金) 11:13:28 ID:-[ ]
子豚で丸焼き作らないと、大きくなった豚は丸焼き出来ないとか笑い話が。
本当かどうかはわかんないけど、でかい豚はほんとにでかいから丸焼き難しいだろうな、とは思う。
強い火力でパッと焼くのはNG、じっくり焼きながら全体にまんべんなくタレをかけつつ、焼きムラなく回しながら焼く。
やっぱ子豚やな。
85213 :日常の名無しさん:2019/12/13(金) 12:19:06 ID:-[ ]
日本人は割とコリコリした食感とか好きそうに思うんだよな…
軟骨とか生きがいい刺し身系の歯ごたえが有るタイプ
85261 :日常の名無しさん:2019/12/13(金) 19:54:54 ID:-[ ]
東京農大の収穫祭で以前やってたなあ>豚の丸焼き
担いで練り歩いていた記憶が。
85263 :日常の名無しさん:2019/12/13(金) 20:00:33 ID:-[ ]
大きい豚の丸焼きは直火でくるくる回しても焼けないないから、
バナナの葉っぱに包んで地面に埋めてその上から焼いた石と灰をかけて
蒸し焼きにするってのをハワイの人がやってた。
85308 :日常の名無しさん:2019/12/13(金) 22:53:00 ID:-[ ]
日本人が好きな食感はそら米の食感よ
餅ほどモチモチでもなく適度に粒の歯応えがあって噛んでると甘く溶けてくるんやで?
最強やろ
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