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国際的な小咄 6093 四川料理日本

目次

5546 : 語り人 ◆D8xjgPKz : 2019/11/26(火) 06:54:03.779 ID:d9y5pOsa (+0)

6093 四川料理日本風


11313: by 名無しさん on 2017/05/23 at 19:37:52
四川料理は美味いぞ
なおジャパナイズされてる模様




              ,、r───,、
            /´  ̄ ̄ ̄ `\
               |            |
              | ((_))  ((_)) |
            !    ! !:    !            日本の四川料理には山椒が足りん
            i    L:!    i
       _____ヽ   に二)   /______
  /二>、,/二二二二`>=====<´二二二二ヽ,,r<二ヽ、
  /厂¨`∨| |__r-t_r-t_r-≧7 ト≦-t_r-t_r-t__| |∨´¨ ̄ヽ,i
 {{   ノソ| |((|il!||il!||il!|[i]/ /| |,.ヘ[i]|il!||il!||il!|))| |ハ     }}
  ヾミ三ソノ ヽヽLil!」Lil!」i/ /;;| |;;;∧iLil!」Lil!」]/ / ヾミ三ソノ
  (にニ)  ∨\,┌┼/ /L;| |;_」∧┼┐_/∨  (にニ)
   |  ::::|   ∨!ヘ| ::|/ /[i];;| |;;[i];;∧|:: |/∧/   |  ::::|




        ____
      /      \
     / ─    ─ \
   /   (●)  (●)  \
   |      (__人__)     |   山椒はしびれるのが嫌いな人がいるからね、仕方がないね
    \    ` ⌒´    ,/
    /⌒ヽ   ー‐    ィヽ
   /      ,⊆ニ_ヽ、  |
  /    / r─--⊃、  |
  | ヽ,.イ   `二ニニうヽ. |


おしまい

5548 : 国際的な名無し : 2019/11/26(火) 07:11:02.437 ID:AehP+Odo (+0 -0)
山椒というか花椒かな
最近は花椒も市民権を得つつあるイメージ

5549 : 国際的な名無し : 2019/11/26(火) 07:15:07.088 ID:5bbrG2Wc (+0 -0)
ガチの四川料理は花椒たっぷり入れたある上に、お好みでかける用の花椒を添えてあるガチッぷり

5550 : 国際的な名無し : 2019/11/26(火) 07:47:14.913 ID:aA2KjPj8 (+0 -0)
最近は四川風麻婆の元という椒系の刺激物が入ったレトルト食品も出ていたと思う。
本場の人には、足りないんだろうけどw

関連記事
81894 :日常の名無しさん:2019/11/27(水) 15:14:25 ID:-[ ]
マーボーには花椒があうぞ。業務用スーパーとかでも売ってるしね
81895 :日常の名無しさん:2019/11/27(水) 15:23:40 ID:-[ ]
花椒は一昔前まではなかなか手に入らなかったけど、今はヱスビーが
ふっつーに小瓶で売ってるからスーパーでも簡単に買えるようになったね
ホールも小袋で売ってるから、気になる人は探してみるといいよー
おいらも麻婆豆腐に一寸かけて食べてる。ぴりっとして美味しいよ
81896 :日常の名無しさん:2019/11/27(水) 15:32:37 ID:-[ ]
日本で食べる四川「風」坦々とか麻婆とか痺れるっていうか酸味が強いのよねご飯が進むけども
81897 :日常の名無しさん:2019/11/27(水) 15:39:23 ID:-[ ]
一度オススメされて本場の味が食べられ店に行ったけど、想像のはるか上を行く痺れだったな
痺れるというか舌が動かなくなる感じ、でも美味しいのよ
81898 :日常の名無しさん:2019/11/27(水) 15:39:33 ID:-[ ]
寒いとこ住んでると割とマジで四川料理食いたい...現在住んでるところにプリーズ!
81902 :日常の名無しさん:2019/11/27(水) 15:56:49 ID:-[ ]
花椒は口が痺れる痛さだから合わんかったなー
唐辛子なら大分キツくてもいいんだが
山葵も好きだが辛子は苦手

あと比喩無しの死ぬ唐辛子とかあるけど、あーゆーヤバ品種は他の辛味では聞かないのよね
唐辛子はなんであんな青天井なのだ
81922 :日常の名無しさん:2019/11/27(水) 17:30:41 ID:-[ ]
自分で作って自分で調節するのが一番おいしいやね
前に中華料理屋で食べたのは麻より辣がキツくて食べきるの辛かったな
81929 :日常の名無しさん:2019/11/27(水) 18:05:54 ID:-[ ]
香辛料狂いの西洋人が、
なぜだか花椒と山椒には手を出さなかったけど、
確かに、肉料理に合うとはいいがたいかもな。
81938 :名前::2019/11/27(水) 18:20:30 ID:-[ ]
花椒は好みに合わんのだよなあ
81943 :日常の名無しさん:2019/11/27(水) 18:30:16 ID:-[ ]
山椒じゃなくて花椒じゃないの?
81945 :日常の名無しさん:2019/11/27(水) 18:31:14 ID:-[ ]
四川はそんなに保存がきく必要があったのかな?
81987 :日常の名無しさん:2019/11/27(水) 20:58:45 ID:-[ ]
>日本の四川料理には山椒が足りん
ほんそれ
日本語が通じない中国人向けの店にいくしかないな
花椒油使うと家庭料理がうまくなるぞ
そして外国容器アルアルだが容器が残念なので一回開封したら倒さないようにな
漏れるぞ!
この容器の精緻さというしょうもないことに関しては他の先進国もカスで日本は最高だぞ
81992 :日常の名無しさん:2019/11/27(水) 21:16:00 ID:-[ ]
マーボー豆腐を食える店はあるけど、四川なマーボーを食べられる店は・・・・最近増えてるみたいだけど、身近には多くないお
美味いけど、激辛マーボー扱いだし、ちかたないね

なお食べてると辛すぎて、口どころか頭まで痛くなってくる模様
さらに数時間後にはお尻まで燃える(迫真)模様
82025 :日常の名無しさん:2019/11/27(水) 23:33:45 ID:-[ ]
日本の四川料理は元祖に少し嘘あるからね
でも、それはいい嘘。美味しい嘘。
82091 :日常の名無しさん:2019/11/28(木) 07:26:15 ID:-[ ]
陳健民とかいうゴット好き
82142 :日常の名無しさん:2019/11/28(木) 12:42:11 ID:WwSEJKX6[ 編集 ]
最近、食べるラー油にも痺れる新商品出てたね。
82155 :日常の名無しさん:2019/11/28(木) 14:30:07 ID:-[ ]
Fateのマーボー神父のおかげで四川料理は認められた・・・かな?
82158 :日常の名無しさん:2019/11/28(木) 14:45:15 ID:-[ ]
10年くらい前に茅場町に麻婆専門のお店があったんだけど、花椒が無駄に辛いだけであまり美味しくなかった(卵入れても辛さが緩和されずダメだった)。で3年くらいで潰れてたもんだから本場の味を作っても受け入れられないとだめなんだなあ、とローカライズの重要性を身を以て学んだ社会人1年生時代のあの頃。
82161 :日常の名無しさん:2019/11/28(木) 15:41:13 ID:-[ ]
四川料理人(正確には宮廷がついているそうな)の
陳建民が一人でやっちゃいましたからなあ

まああの人寄りにもよってケシの実栽培しようとしてたり
なんか奥さん二人いたりとかなりハッチャケたオッサンだったらしいが
82231 :日常の名無しさん:2019/11/28(木) 22:04:58 ID:-[ ]
陳健民氏は神社が出来てもいいレベル。
82249 :日常の名無しさん:2019/11/28(木) 22:49:32 ID:-[ ]
つ香辛料狂いの西洋人

やつらが求めてるのは香りであって、辛さにはすこぶる弱いぞ
ちょっと辛いだけで「悪魔風」がつく
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