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国際的な小咄 5802 埼玉のうどん狂い

目次

4298 : 語り人 ◆D8xjgPKz : 2019/11/06(水) 09:00:16.819 ID:a.4cWJ1n (+0)

5802 埼玉のうどん狂い


4239 国際的な名無し 2019/11/04(月) 20:50:42.339 ID:sDE+v24* (+0 -0)
>>4208
あいつら全然地産地消してないのに讃岐うどんでエバってるように見えてもやっとする。
群馬埼玉はあそこと比べて地粉率雲泥の差だしなあ。




        ____
      /      \
     / ─    ─ \
   /   (●)  (●)  \
   |      (__人__)     |   埼玉はね、油断すると水田じゃなくて麦畑だから……
    \    ` ⌒´    ,/
    /⌒ヽ   ー‐    ィヽ
   /      ,⊆ニ_ヽ、  |    ちなみに埼玉が小麦粉の産地だということはあんまり知られてない模様
  /    / r─--⊃、  |
  | ヽ,.イ   `二ニニうヽ. |




           ____
         /⌒  ⌒\
       /( ―)  (―)\
      /::::::⌒(__人__)⌒::::: \       私もよく埼玉のうどんを食べましたが
      |              |
__( ⌒-ィ⌒ヽ、   /⌒` '⌒ )__   あれはうまい、十分にはやらせるべきだと思う
     `ー-ゝィソノー‐ヾy_ノー"


































     ____
   /      \
  /─    ─  \       中国人は讃岐よりうまいって言ってたしなー
/ (●)  (●)   \
|    (__人__)      |
\   ⊂ ヽ∩     <
  |  |  '、_ \ /  )
  |  |__\  “  /
  \ ___\_/


おしまい

4299 : 国際的な名無し : 2019/11/06(水) 09:05:17.862 ID:3VNsTTyw (+0 -0)
埼玉のうどんってなんか固有の名前ついてるの?
名物って言われてもピンとこない

4303 : 国際的な名無し : 2019/11/06(水) 11:05:45.850 ID:d8f7qR5Y (+0 -0)
>>4299
秩父に行くと鍋焼きうどんののぼりと看板がそこいら中に立ってる

4306 : 国際的な名無し : 2019/11/06(水) 12:17:50.163 ID:QtZGO9ym (+0 -0)
>>4299
一応武蔵野うどんでは

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76236 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 01:40:16 ID:-[ ]
鍋焼きうどんと言ったら松山のソウルフードやな。
鍋焼きラーメンなら須崎のソウルフードだけど。
76249 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 02:25:04 ID:-[ ]
たしか元巨人の條辺がやってるうどん屋も埼玉やったな。
まあ、あそこは讃岐うどん自称してるけど。
76253 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 02:31:06 ID:TOmz3iPU[ 編集 ]
産地だからそれを使った料理が有名になるかというと案外そうでもなかったりするからなあ(例:北海道)
76256 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 02:43:27 ID:-[ ]
埼玉は麦、讃岐は水が売りなのかな。
そういうわけではない?
76270 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 03:27:44 ID:-[ ]
>4299
山田うどん
76273 :埼玉の名無し:2019/11/07(木) 03:38:02 ID:-[ ]
全国規模の某大手うどんメーカー社員が「埼玉でシェア取るのは難しい」と愚痴るくらいには地産地消してるよ。
うどん屋が多いとかうどん哲学があるというよりは、普通に家で食べる頻度がそれなりって感じです。
特に意識せずに食べてて、あるとき隣県の人と話して「あれ?もしかして俺うどん好きなのか?」と驚く。
76279 :q:2019/11/07(木) 04:21:39 ID:-[ ]
武蔵野うどんの手打ちは歯ごたえがゴリゴリあってうまいぜ
沢山食うとあごが疲れる。讃岐みたいにずるずる食うものではないな
栃木の手打ちうどんもそっくりだったがまぁ隣国だしな
埼玉が讃岐を超えるうどん県になるために週いっぱい多くうどんを食う運動しようって記事があって
それに関してこれはどういう数字か何か調べたら一人当たりに直すと香川は二位の埼玉の18倍の消費量で草だった
日本のうどん用小麦の2割を香川一県で消費するという
76288 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 05:56:01 ID:-[ ]
いろんなところで言われてるけど香川でうどん文化が根付いたのは
本当に意味不明に感じるんだよなあ
瀬戸内気候で雨量が少なくいたるところに溜め池作るような渇水地なのに、
仕込みにも調理にもやたら水使ううどんをわざわざ食いまくってる
76297 :774@本舗:2019/11/07(木) 06:42:05 ID:-[ ]
あそこは水すら・・・
76298 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 06:49:36 ID:-[ ]
埼玉県民的には、あのうどんは武蔵野うどんよりは田舎っぺうどんだなぁ
76301 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 07:23:47 ID:-[ ]
讃岐は渇水地だからうどん定着したんだよ
米作れるほどの水を常に確保出来ないから小麦作って喰ってたんだから
今みたいに観光客に喰わせてるのでなけりゃうどん食べる時に使う水と田んぼの水の量なんて比べ物にならんよ
76321 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 08:34:33 ID:-[ ]
讃岐ではうどんは特別な時に食べる「ハレ」の食事だって聞いたことがある。だから昔は今ほど頻繁に食べてなかったらしいしその特別感があそこにうどん文化根付かせたんじゃないかなあと思ってる。埼玉でうどん消費が多いのも何か理由があるのかな?
76334 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 09:01:00 ID:-[ ]
埼玉は隠れ農業県だからなあ。
隠してないかもしれないけれど。
76341 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 09:12:12 ID:fCzx63J6[ 編集 ]
埼玉は山田うどんがブランドだね
戦前以前だと立ち食いでも原価が違い過ぎて蕎麦より安く値を付ける慣習があったので
江戸っ子でもわりかしうどんは食いまくってた筈
76345 :名前::2019/11/07(木) 09:21:06 ID:-[ ]
出汁の素になるもんや具に特徴的なモン出せるかどうかって感じに見えるな
小麦粉じゃカラーが出ないし深谷ネギじゃ饂飩の具として埼玉っぽさが出せないって事かね?
76364 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 10:02:22 ID:-[ ]
群馬だって小麦粉とは切っては切れない土地なんだ!!……うどんが美味いかって言われると、うん……。
76372 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 11:15:50 ID:-[ ]
山田うどん発祥地だしなあ他県から埼玉通ってるがうどん店も多いがそれ以上に焼肉店だらけって印象
76373 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 11:17:10 ID:-[ ]
うどんはどこもかしこも讃岐ばかりなのがなあ
稲庭ももっと展開してくれ
76383 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 11:47:02 ID:-[ ]
前述の「山田うどん」すら潰れる加須市民の俺が通りますよ

なお、合併した記載と大利根はまだ健在の模様
76389 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 12:16:17 ID:-[ ]
加須うどん……
76393 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 12:27:41 ID:-[ ]
埼玉のうどんは 昔からの日常食  
分厚い関東ローム層が稲作より麦作に向いていたのに加えて、利根川水系の豊富な水力によって 水車製粉が簡単に行えたから 日常的に食べることができた。
故に なんら特別なこともないいつもの食事。 故に機械製粉が普及しても、水車が無くなった程度の変化でしかなかった。

讃岐のうどんは 昔からの行事食
地質自体は稲作に向いていても、水資源が少なすぎて麦作もせざるを得なかった。 
水車製粉ができるほどの水量がない河川がほとんどだったから、製粉は人力か畜力に頼る事となり、特別な行事でもない限りはそんな面倒なことはできない。
故に 建築祝いにうどん 結婚式にうどん 葬式・法要にうどん 誕生日にうどん 収穫祭でうどん 外出先でのランチにうどん お客様が見えられたらうどん と特別な機会を全てうどんを食う機会にしてきた歴史がある。(正月だけは例外だったが、「年明けうどん」として例外を無くす運動が広まりつつある)

機械製粉が普及してからは「ほとんど全てのイベントでうどんを食う習慣 と 簡単に小麦粉を入手できる手段 が出会ってしまって」飛躍的に加速。
一人あたりの消費量が2位の埼玉の18倍 うどん用小麦の2割を日本一小さな1県で消費 というとんでもない事態になったものと思われる。
76404 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 13:36:17 ID:-[ ]
粉買ってきて水も隣接県と取水権でしょっちゅうもめてる香川と比べると埼玉の方が王道なんじゃないかと思えてくるな
香川「水がなければ血で茹でろ!」
76410 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 14:09:23 ID:nL6A2.tM[ 編集 ]
讃岐うどんは美味い不味いよりもマーケティングと時代にマッチした部分が大きいと認識してる。
昭和中〜後期の頃はアルデンテとか「硬めで歯ごたえやのどごし優先」な麺の評価が上がったからね。
まあ昔の讃岐うどんはあんなに硬くなかったらしいけど。
76432 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 17:43:55 ID:-[ ]
埼玉に行く機会がないからなー、うーん。
食べてみたいが
76448 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 19:01:45 ID:-[ ]
なあ、なんでソフト麺
給食から消えたん?
76465 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 19:41:50 ID:-[ ]
>分厚い関東ローム層が稲作より麦作に向いていた
あと「2毛作に最適だった」も追加してクレメンス!!
76467 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 19:45:09 ID:-[ ]
山田うどんって、なんか固い印象がある
76479 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 20:09:32 ID:-[ ]
補足しておくが山田うどんは「埼玉発祥の会社のうどん」なだけで
「武蔵野うどん」の特徴からは外れているから
コシが無いんだよ山田うどんには
76488 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 20:22:23 ID:-[ ]
えっ?
田圃って、基本二毛作で冬は麦を植えるものじゃないのか?(佐賀県民感)
76492 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 20:27:43 ID:-[ ]
土壌や気候がマッチしていて、実は北関東こそ小麦粉文化
つってもすいとんとか、地味なんだよね~
76505 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 20:43:18 ID:-[ ]
つか、山田うどんは別に美味い訳ではないぞ
ゆで麺に業務用スープ使った、なんの変哲もない駅そばみたいなもんだ
基本そこら中にあるだけが取り柄の店だから、
マックのうどん版とでもいうか…
76508 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 20:45:51 ID:-[ ]
確か、『糧(かて)うどん』言う呼び名が西東京地域であった筈。
まあ、武蔵野うどんの方が圧倒的に判りやすいと思うが。
76526 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 21:29:26 ID:-[ ]
埼玉県民でも武蔵野うどんなんて食わんとです…
ていうか店なんて南側には殆どない気がする
北部や西部とかにあるのかな
76546 :日常の名無しさん:2019/11/07(木) 23:06:32 ID:fCzx63J6[ 編集 ]
昭和までの蕎麦とうどんの研究書を読んだ限りでは武蔵野うどんとやらは見た事も無いのですが
何時出来た呼称なんでしょうか
早くとも1980年代以降だと思われますが如何に?
76830 :日常の名無しさん:2019/11/08(金) 18:28:03 ID:-[ ]
うどんに最適って香川の水(徳島産)とかやってたし多少はね?
77446 :日常の名無しさん:2019/11/10(日) 12:22:23 ID:-[ ]
>76546
日常的に「うどん」として食ってたのをブランド化差別化で名付けたんだから名前の歴史はないでしょ。
wiki見てたら熊谷あたりまで入ってて草。
北埼玉の人間はあれは自分達のうどんとは別物と思ってる。
82375 :日常の名無しさん:2019/11/29(金) 12:29:45 ID:-[ ]
福岡はラーメン用の麦を県内で作って広めようとしてるね
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