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国際的な小咄 5243 フランス人に言わせると

目次

6698 : 語り人 ◆AZXXjocihFix : 2019/09/19(木) 22:07:51.40 ID:WhrSJmaf

5243 フランス人に言わせると


38337 :日常の名無しさん:2019/02/04(月) 23:18:44 ID:TOmz3iPU[ 編集 ]
魯山人は「イギリス料理不味いって聞いてたけどアメリカよりは美味い」みたいなことを書いてるな。逆にフランス料理は言うほどじゃないとも。




                 ノ)
              ,,/""ソ,,,,,,,,,,,
            /:::::::/"",,,,,,,,,,二=-----;
       .,,,,-、_,,/:::::/´´:::::::::::::::::::::::::::::::::::::(   、、
       |:::::::::/:::::/:::::::::::::::;;;--""::::::::::::::::::::::ゝ、  ヽヽ
       |::::::::|::ジ:::::::::::::/::::::::::::::::::::::::::、::::ミミ、、、`-"ソ::::\
       、;;;;;;;|(、:::::::::::::/ ;;;;;------;;;;; \::::;;;;;;;;;;;;;;;;:::::::::::::\
       ゝソゝヽ:::::::::::|/::::::::::::::::::::::::::`\::::`ヽ:::::::::::::::::::::::::::::ヽ
       ..|/ へ、ゞ;;;;;;;/;;;;;;;;;;;r""""`--、、丶、::::::::::::::::::::::/⌒ヾ)
       .\/  ヾ"'     """""ヾ::::``ゝ:::::::::::::::ヽ:::::|
        /             彡::::```ミ:::::::::::::::ヾ:::::|
        |   ┐「        `ヾ、、、;;;::::、:::::::::::::::ヽι、
        ゝ___)∟,,,,,====、,,,,,/  `、ミミ;;;;--、:::::::::::ヾ::::ヽ
        ( ヽ、./バ;.   ●)     `´彳ミ |:::::::::::;;:::::::::|      ……イギリスとアメリカの料理はくそでフランス料理こそがこの世で一番うまい料理です
        .ヾ ソ//:.:.:ヾ、___ノノ     / ノノ  /"ヽ::::::::|   /
         | //.:.:.:.:.:.:.\  ´     rー'ノ  .|  `|;;;|  /
         ノノ   )         /ー'|    |   ソ /
        丶‐―一´                |   /\
          ヾー―---      /    /    /:::::::::::\
           ヽ`ー      ,イ´    /    /::::::::::::::::::::::|    ロアンジン死すべき
            )    ,,,,,-".:.:\   /   /:::::::::::::::::::::::::::::|
            `ー‐-´ ヽ:.:.:.:.:.:.:`ゝ   /:::::::::::::::::::::::::::::::::::|
                  ゞ.:.:.:.:_/  ,イ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;|




            , ‐ ¨ ̄ ̄ ` .
            /  〈{      ヽ
         ,.イ/, ト、\≧=-ヽハ  .、 \
          .l| |_{ノ\{、(⌒ヽリ| l | ハ{
           八小l●  \● 从 |、|    パッパ、魯山人へのヘイトマックスに……
            }ル|l l | 、_,、_, | | .八 |.八
        /⌒ヽヾ{lヘ| |. ゝ._).| |/イ /⌒}\
      \ /:::::/\>,、 __, イァ/  /〉    ちなみにパッパが魯山人と何度言ってもロアンジンとしか聞こえません
.       〈:::::/\___>:\水/:::{ヘ、__〈_〉
        `¨\  \::ィクハ:::/ヾ:::彡'〉


おしまい

6700 : 方舟の名無しさん : 2019/09/19(木) 22:13:26.67 ID:ToEoLQVy
まあ英米とフランスの比較はしてないし……
期待が高いと思ったより楽しめないってままある

6701 : 方舟の名無しさん : 2019/09/19(木) 22:13:56.09 ID:rw2Nfygb
海原雄山のモデルって時点でもう人間濃度を10分の1に薄めてもめんどくさいのは確定的に明らか

6703 : 方舟の名無しさん : 2019/09/19(木) 22:15:07.98 ID:eDDNQcVv
魯山人は美術家としては凄い人だけど美食家としては神格化するべきかと言うとちょっと違うような…

6704 : 方舟の名無しさん : 2019/09/19(木) 22:18:17.85 ID:HitxMlUf
基本的に食の面に関しては気取りたいの趣味人って感じだからね
それに当時と今とでは食品の値段や養殖の技術なんかも変わってるだろうし
彼が食べた範疇、時代ではそうだったという程度の話かもしれない

6705 : 方舟の名無しさん : 2019/09/19(木) 22:19:07.10 ID:00xODeMD
ぶっちゃけ慣れた味があるからクリームとか使いまくるフランス料理は日本人が食べるとそこまででもないのはしょうがないのでは。
特に現代人ならまだしも時代的にだな……

関連記事
65854 :日常の名無しさん:2019/09/21(土) 01:55:23 ID:gJtHMeAM[ 編集 ]
「鴨肉をワサビ醤油で食う」のを本当にやった人だからな。
バターと生クリームは戦前の日本人には「変な味」だろう。
65857 :日常の名無しさん:2019/09/21(土) 01:58:57 ID:fCzx63J6[ 編集 ]
仏料理に対するライバル心からの婉曲な賞賛って奴じゃないかなソレ
デグパージュ重視とか懐石のコース化とかフレンチを意識してないとやらない事を取り入れた先駆者だし
余談ですが
母は星丘茶寮土産の折詰を食った事があるそうで実に羨ましい…!!
65864 :日常の名無しさん:2019/09/21(土) 02:37:51 ID:-[ ]
魯山人って逸話聞くと美食家っていうより奇食家・偏食家の類いかなって感じることある
当時の人間の水準からしたらいいもん食ってたのは間違いないけども
65870 :日常の名無しさん:2019/09/21(土) 03:39:31 ID:fCzx63J6[ 編集 ]
>バターと生クリームは戦前の日本人には「変な味」だろう
戦前の華族と財閥系は欧風化完了していて三食が洋食に下着まで洋服とか当たり前
悩みは食材の確保と仕立屋とクリーニング屋の確保って辺り
氷冷蔵庫(木箱に氷塊入れただけ)があっという間に普及したのも需要があったからで
氷屋が都内に数千件と矢鱈にあったのもその名残

築地本願寺法主の朝食がトーストとバターに何故か味噌汁だったのは有名です
英語で「ミソスーププリーズ」とかやってたそうでなんだこれは…
海軍も士官朝食に舐め物として生クリームを支給していたので
庶民の味ではあのませんでしたが珍しい味と云う訳でも無くなってゐた様です
65885 :日常の名無しさん:2019/09/21(土) 06:54:52 ID:-[ ]
まー人の好みは千差万別、流通も禁忌もなく食に対して革新的な飽食天国の日本に比べたらな。
65903 :日常の名無しさん:2019/09/21(土) 08:44:54 ID:-[ ]
魯山人は年取ってから食通ぶり出しただけだから舌が育ってない。濃い味のものばっかり褒めてる馬鹿舌だ、って酷評してる京都人の記事は見たことある。
65910 :日常の名無しさん:2019/09/21(土) 09:03:58 ID:-[ ]
アメリカ人のイギリス旅行のエッセイとか見ると
料理を普通においしいと誉めてるのよく目にするからなあ
65913 :日常の名無しさん:2019/09/21(土) 09:42:09 ID:-[ ]
酒井美意子さん(元華族)や森茉莉さん(森鴎外の娘)、石井好子さんなどの終戦時には成人していた人達の著書を読むとビックリするぐらい欧風だぞ。
バタートーストは当たり前だし、風月堂のシュークリームやモカケーキみたいな洋菓子も普通に食べてる。
65914 :q:2019/09/21(土) 09:54:39 ID:-[ ]

まぁ日本人が見ても変な奴なので許してw
美味しんぼのイメージでフランス料理にマウントとった話かと思ったら
ソース見たらたんに金払ってるんで自分の好きなように食わせろ見たいな話だな
失礼な話と思ってたが単に面倒で自由なおっさんの話だった
魯山人本人はわさび醤油のほうがうまいとはっきり言ってるわけではないみたいだ

65928 :日常の名無しさん:2019/09/21(土) 11:34:11 ID:-[ ]
魯山人は偏屈な偏食家の芸術家であって美食家って持ち上げるのはなんか違うと思う
まあ日本人は魯山人みたいな才能のある偏屈とか変わった人好きだってのもあるんだろうが
そういう気風は喜んでイグノーベル賞受けるイギリスと日本が顕著
65940 :日常の名無しさん:2019/09/21(土) 13:31:35 ID:SdpTBoP6[ 編集 ]
あの時代に金・人・物の贅を尽くして新鮮な食材に高価な調理器具とか、美味いかどうかはともかく一度味わってはみたい
付きっきりで空気を送り込みながら列車で何十時間もかけて生きた魚を輸送させるとか、マジで贅沢と狂気の極み
65955 :日常の名無しさん:2019/09/21(土) 14:34:21 ID:-[ ]
トゥール・ダルジャンのわさびって、本わさびじゃなく
粉わさびを卓上の酢で溶いたもんなんだぜ
そんなんでこっちがいいって言われてもなぁ
65958 :日常の名無しさん:2019/09/21(土) 14:39:59 ID:-[ ]
魯山人は海原雄山と違って味の素を「使い方を誤らなければ有用」と評してるとこはいい
65967 :日常の名無しさん:2019/09/21(土) 15:24:12 ID:-[ ]
ちなみに魯山人は化学調味料を肯定している。
「天ぷらは揚げたてに味の素をパラリとかけたのが最高」など。
65999 :日常の名無しさん:2019/09/21(土) 21:35:16 ID:-[ ]
鴨をわさび醤油で食べた後日談で嘘か本当か微妙な話がある。
彼はピカソに陶芸品を贈ったが、ピカソは化粧箱の事ばかり評価して中身には一言も触れず、魯山人を怒らせたという。
ピカソはスペイン人だが、フランス暮らしがとても長い人だから鴨料理への意趣返しなのかもな。
66007 :日常の名無しさん:2019/09/21(土) 22:53:05 ID:-[ ]
魯山人は納豆とか見ても分かるけどあの人むっちゃ塩分濃いメニューを好むからなあ。
塩気は少な目のフランス料理は舌になじむめえ。
66461 :日常の名無しさん:2019/09/24(火) 10:22:28 ID:-[ ]
※65903
それ言ったら関東で美食を語ること自体がおバカの極致なとこあるし
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