国際的な小咄 931 料理11 ~卵のトマト炒め~

目次

3518 : 語り人 ◆DnnScKy2Nw : 2018/04/14(土) 18:54:14 ID:Q0lmkIhY0

931 料理11 ~卵のトマト炒め~



               ____
             /      \
           / ─    ─ \    中国人みんな大好き卵のトマト炒め
          /   (●)  (●)  \
            |      (__人__)     |
          \     `⌒´    ,/   イッチの友人のレシピを紹介するぜ!
          /     ー‐    \   材料は下に!


トマト 四個
卵 六個
酒、薄口しょうゆ、ウェイパー、砂糖、塩、コショウを適度に自分好みで混ぜた物
尚、上のウェイパーは好みで鶏ガラに変えても良し
好みでベーコン(入れなくてもよい)
ごま油


           (ヽ三/) ))
       __  ( i)))
      /⌒  ⌒\ \
    /( ●)  (●)\ )
.  /:::::: ⌒(__人__)⌒::::\
  |    (⌒)|r┬-|     |    トマトをさっとゆでて皮を取りましょう
  ,┌、-、!.~〈`ー´/    _/
  | | | |  __ヽ、    /      そして皮を取ったトマトを切ってください
  レレ'、ノ‐´   ̄〉  |
  `ー---‐一' ̄




        / ̄ ̄ ̄\
      /  _ノ   ヽ_ \
     /   (>)  (<) \
     |  ::::::⌒(__人__)⌒:::::l
     \    |r┬-/   /    ごま油を引いてトマトを強火でいため、程よく匂いが出てきたら
.  グッ /⌒/^ヽ、`ー'´ ,ィヽ、
     /  ,ゞ ,ノ      ,  \   よく混ぜた調味料を流しいれてください!
    l /  /       ト   >
      ヾ_,/          |/ /
      |          |/




        ____
      /⌒  ⌒\
    /( ●)  (●)\
   /::::::⌒(__人__)⌒::::: \
   |     |r┬-|     |       匂いが強くなったら卵を回しいれてふわふわに!
   \      `ー'´     (⌒)
    >          ノ ~.レ-r┐、
   /          ノ__  | .| | |   此処で大事なのが、ふわふわにすること!
    |          〈 ̄   `-Lλ_レレ
    |          ̄`ー┬--‐‐´    そっちの方が旨いぞ(1の好みです)




3519 : 語り人 ◆DnnScKy2Nw : 2018/04/14(土) 18:54:38 ID:Q0lmkIhY0



        ____
       /⌒  ⌒\
     / (⌒) (⌒)\
    /  ::⌒(__人__)⌒::: \
    |       |::::::|   ,---、
    \       `ー'   しE |   あとはお皿についでいただきます!
    /           l、E ノ
  /            | |   上のレシピは四人前なので、家族との食事や友人とのホームパーティーで作っちゃいましょう!
  (   丶- 、       ヽ_/
   `ー、_ノ


おしまい

3523 : 尋常な名無しさん : 2018/04/14(土) 19:04:50 ID:Rrr/T5W20
個人的に、卵とトマト炒めは一人前なら卵1個とトマト1/4で作るとバランスが良い (トマトサラダの残りでOK)

知ってる簡単レシピだと、溶き卵を油引いた(ごま油だと香り良し)で半熟一歩手前に炒めてから一旦皿に取り、
油を引き直してトマトをトロ火で炒め、十分に火が入ったら創味シャンタンをスプーン1/3ぐらいと酒大さじ1ぐらいを入れてトマトと絡めてから、
中火にして皿の卵を戻してさっと炒めて終わり

卵を取り出すのは、卵を先に炒めてトマトを入れると、トマトから水が出て卵が固まりづらくなってシャバシャバになるから

3525 : 尋常な名無しさん : 2018/04/14(土) 19:08:37 ID:Nbplwk7I0
1 鶏ガラスープ等を入れて玉子をよく溶く
2 1の玉子さっと焼いてフライパンからとりだす
3 一口ぐらいの大きさに切ったトマトをさっと炒めて
  火が通ったあたりで1の焼いた玉子をほぐしながら入れて
  塩胡椒で味を整える

ってのなら良く作ってます

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24984 :日常の名無しさん:2018/04/17(火) 09:09:27 ID:-[ 編集 ]
トマトはカットしたホールトマトの方が便利だと思うのです
水気は炒める時に飛ばせるので楽かと
25247 :日常の名無しさん:2018/04/24(火) 21:06:06 ID:-[ 編集 ]
確かジーダンシーホンスだっけか
あれはすっぱいトマトじゃないとあわないよねー

ざく切りにしたトマトと塩、玉子しかつかってなかったわ
日本のトマトは桃太郎ばっかになっちゃったから、お酢を少し入れてた
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