『魯山人の料理メモ』より抜粋

目次

203 名前: ◆iWQK9irtW6 [sage] 投稿日:2014/05/18(日) 18:36:24.89 ID:Hix6c3MO

『魯山人の料理メモ』より抜粋



                ,z、
             _>'"  ` ー ´ ` 、
            z'_-‐'"´´ ``<   Ⅴ
        ,. - '". :. : ̄ ̄: Г: ー-`、:.,_ Ⅴ
      / . :. :,.. :''": ```: ヾゞ丶:;:;:;:,. . :``- 、
     / . :. :. :_,斗.==〒 ̄ ̄><:;:;:;:;:;:;:, . :\
     ゝ . :, '"乍;、、. ヾ派ヾ'"ミヾ、 ミ ミ><:;:;;: . :.ヘ
     ゙マ_`:-〉ヾ_'’ ` "f、テ ,  ミ ヘ ヾ圭≧:;: ハ
        `"!´fj7  `  ̄ ′ 卜/∨ヘ !幵ノ` 冫
         ! `'_  ヽ     ' _又.〉| ソミ彡´'"  かつおの刺身をつくる場合、かつおを三枚におろすと
         ! ,r,`ハ;、ヾ、ヽ、 " -‐/;イ派ミ ミ、、
         八>.iv_w_w_沙   !`-'イ派ヾヘ    中の一枚はいわゆる中落ちである
        >"  | - ‐   _ ,..《圭仆 ハヘヾ一ラ
       f .   |_,,.._-‐ョ'ii"圭圭㌢,',',:,:,   ∨
       |     |ミ、  ̄冖≡或圭,',',',',','  Ⅳ
       .i.    Ⅷ、ヽ  z、  /乍, ',','    i
      _χ_ .   Ⅷ > 、、` /乍' !',',   i_ヽ
   >">" ヽ、.  Ⅷ:::::::::;i|ハ=,'4:::::ヤ    ト 、` 、
_>,">"   ;、 `  ゞヽ:,乍:::::Y:乍ゞ:圭   !|  ヽ ヽ



204 名前: ◆iWQK9irtW6 [sage] 投稿日:2014/05/18(日) 18:37:28.43 ID:Hix6c3MO
               _   ,.、
             ./ ``ニ´'. ヽ
           >/       ハ 、
          ,/.ノ、ゝ、_  _,. '"  `ヽ
          ヤ 、、ゝ、, 、"´  , '"  ,.."
          ゝ ,.ー-´、 「冖,",  ,..i'"`、
         / 7 二`iノ彡彳,. ','Y,  ヽ     この中落ちも大概は打ち捨てることが多いようだが
        /   7 厄7ーrー'" 、 .,' ,!;';  ハ
        ゝ、,、 | `r' /._、./ー'ミ !,'`;';';'   /ゝ、   これを捨てないで、骨付きの残肉を、はまぐり貝かなにかでこそぎ取る
      / ハ〈  _,,rくw-‐`'`./i ヽ;'  /    `ハ
     /_/´  ヤ /ハ ヤー‐‐ ' イ  .i;' / ̄```冖ハ
    7´ ``ハ    ゞ、i i ``ゝv'イ';`、,| 7     ;';  ヤ
   7 .:;;';'/ ∨    ,' |`、/;' Y  ';' |. ヘ   i'; '. ハ
   r'ニ、/,'   `ゝ、_ ,' ヽ. ';'  /    ;'|.  〉.  i';'; /  ∨
   | イ ',    ,/.   y' 、  y◎  ;';! /   i';'; i   .!
  .7/     , '/ .,:;'  !、  ヽ |    !./     i';', i   .!
  /      /乍;'   ! ヽ   `|    |     i;';.i  ,',  !
../       '!乍;    !  ヽ  |.@.  ,;!   ,'  i';.i ;' ;';  !

205 名前: ◆iWQK9irtW6 [sage] 投稿日:2014/05/18(日) 18:40:25.70 ID:Hix6c3MO
             _,, - 、
           ,;;'州州州リ;ヽ
          、.f!!!''"' "''''''"'ミリi//,.
          /_、,、,  r'ゞ''='zミリ彡`ヽ
          /i`ェy.i  ュェ  r'ヾ≦-
          .、 ´ |  `   .ソ,!ヘヽ
           ヘ ,,,`´、、、 .,',i´      こそぎ取った肉が三とすれば味噌七ぐらいの割合でいっしょにしたものを
           .ヘ.´‐ ̄`./,''i、` 、
          // .i圭乍´.,'' ヽヽ ヽ、   擂鉢すりばちでよくすり、裏漉しせずに
        ./ / .i `"  ,'  ,,' ,    ヽ、
      /   ヤ .f``   ' ´.,' ,'     ヽ、  通常の味噌汁を拵えると同じ方法でこれを拵える
     /     ヤ.ヤ  i   ./ ,'       ヽ 
    7 .i  i   .i i  .i  /  ,'       _ .|
     i.、 ヤ .i.i   .i i. .i  /  / ,'i    i/  .|
    i , ``i .i.i    i i `.i ./  /  ,';|   ./   .|
    |,'  .|i .i.i   .i i|l:::!/ ./  ,';|  ./r,'   .|
   7   |li i.i    i ヤi.i ./   ,',i| .//   .|
   7i  \||li.i.i _,, -;,- 、/_   ,';il|、/     .!
  7!   -‐'""´   /     ̄` 、l|_';';":,´`  !
  /  ,.';','     i    ;';ヽ   ` ヾ;`;   !
  i   ,';','      i:i    ',',ヽヽ      `  .!
  !  ,';''      i::i     ',' ヽ ヽ       ノ

206 名前: ◆iWQK9irtW6 [sage] 投稿日:2014/05/18(日) 18:41:41.13 ID:Hix6c3MO
                       _, -‐ 三 三 ー 、
                      ,/,/'/' ' " " 三 ミ ミヽ
                     /  .v,,r,ノ,彡 `ミ ミ ミ i
                    .7、v  ヾ"_,,_、 _  、`ミ ミ i r f
                    ミ゙ ,_` ´、'.ゞ'` `  ミハミミi ノノ ノ
                     .!'゙リ   ー 、    ´fヽj≧ ソ≦彡イ
                     ! ,{  ,- ヘヽ   、イ/ 彡' ミミ- 、
                     i,、`´_wヾ'``  /三 彡/.f´ f" ̄` `ヽ
                      ヤ"、wヾ` "`´,.´`‐"ニ´|  ヤ     \
                    、ーヾ` .; .;. ・,. "- " ̄ ヤ  ヘ      ヽ
                   、ミ .; .; .;. ," '"        ヘ  \       ヽ
                _、-`冫 .; /, '"           .\    、      、
                冫:;:;:;:;ソ イ, '         ,. , - ' " ~`>  `     ヤ
              _ヾ´:;:;:;:;:"f /      ,. ・'"  ,. ,- = "≡ ̄圭`< `> i
              ,\:;:;:;_,.彡ヘ丶  ,. '"  ,. - '"圭.:㍉.:.:.:.:.:';.;.:.:.:';';乍圭`< `.i
              "','" , イ八 `´ ,. -‐ '乍.:.:.:.:.:.圭i.:.:!|圭ⅳ:';';.;.:.:';';';乍圭圭 、}
              /ⅷⅷ" ``ⅱ;'´圭.:.:.:圭圭.:.:.:.:.:.圭ii.:.:.圭圭i.:.:';';.;.:';';';';乍圭iソ
             ./ⅷⅷ'    ⅱ;'圭.:.:.:圭圭圭.:.:.:.:圭|ii.:.:.:圭圭ⅳ;';.;.:.:';';';'ヾ圭
             /ⅷⅷ,'     .i;';圭.:.:.:圭圭圭圭i.:.圭圭.:.:.:圭圭圭ⅳ';.;.:.:':';';乍
            ./ⅷⅷ;'        i;';圭.:.:圭圭圭圭圭:圭圭.:.:.:.:圭圭圭圭i';.:.:.:.:``、



なべの味噌汁が最初に沸騰したとき、上に浮いたアクをすくい取り、直ぐに椀に盛って出す。

この際、しょうがの絞り汁二、三滴落とせば、さらに妙である。

中身には大根の千切りなどが調和するようである。

207 名前: ◆iWQK9irtW6 [sage] 投稿日:2014/05/18(日) 18:42:06.77 ID:Hix6c3MO



――――もうなんか想像しただけでうまそうですよね







208 名前:[安価規則]管理スレ591参照@シェルター[sage] 投稿日:2014/05/18(日) 18:43:58.56 ID:OHQ23Wt4
あーくそ、美味そうなもん食ってやがる

209 名前:[安価規則]管理スレ591参照@シェルター[sage] 投稿日:2014/05/18(日) 18:51:24.46 ID:Hd/wGIc8
グワーッ!飯前に何たる飯テロ=ジツを…
これあれよね、光物とかなら掻きだした中落ちをなめろうにしてもいけるよね

210 名前:[安価規則]管理スレ591参照@シェルター[sage] 投稿日:2014/05/18(日) 18:55:45.10 ID:huXsjalk
おうロースカツさん何してくれてんだちくしょうwwwww

211 名前:[安価規則]管理スレ591参照@シェルター[sage] 投稿日:2014/05/18(日) 19:33:20.38 ID:/WjvPi3C
魯山人が本とかに書く美味いものって
豪華なものとか珍しいものとかじゃなくて、
季節が合えば誰でも手に入れれるものが多いからヤバイw

212 名前:[安価規則]管理スレ591参照@シェルター[sage] 投稿日:2014/05/18(日) 19:38:21.38 ID:3rQXSCf/
今でも試すと美味しいの多いもんなw
魯山人風のすき焼きはちょいちょいやるなあ
関連記事
[ 2014/05/18 23:08 ] ◆iWQK9irtW6総合 | TB(0) | CM(0)
コメントの投稿












管理者にだけ表示を許可する
トラックバック
この記事のトラックバックURL

最新記事
やる夫RSS
スポンサードリンク
プロフィール

やる夫達のいる日常

Author:やる夫達のいる日常
けっこうおこ

このブログについて詳しくはこちら About

※注意
当ブログからの転載はおやめください。
元スレ及び掲示板の規約に従うようお願いします。

現行作品リスト
完結作品リスト
安価作品現行リスト

現在Firefox推奨
Google Chromeの最新Verではdirectwriteを無効にできないのでどうしたものかと思案中です

Saitamaarフォント様を導入させていただきました。
手持ちのiOS環境で表示確認済みです。

したらば掲示板文字化け発生中
元AAがわかるものは出来る限り修正していく予定です(わからなかったらそのままになるかも…)

やる夫観察日記様より
やる夫はmotherの主人公のようですサルベージ完了
YARUO2 レナの逆襲サルベージ完了
YARUO3 だれかさんの最期サルベージ完了


相互リンク、相互RSS募集してます
連絡等は以下のどちらかへ
(Twitterの方が反応早いです)
@yaruonitijou
メールフォーム

確実に着手できるわけではありませんが、まとめリクエストも受け付けていますのでお気軽にどうぞ

最新コメント
カテゴリ
カウンター
Total PV

Total UA

Online
現在の閲覧者数:
検索フォーム
リンク(敬称略)
ページランキング(永遠にテスト中)
逆アクセスランキング(ずっとテスト中)


ブログパーツ アクセスランキング